عکس مافین خرما و گردوی پزیدم خوشمزه
کیک عسلی
۱۴
۶۵۹

مافین خرما و گردوی پزیدم خوشمزه

۷ تیر ۹۶
چشم عسلی:
چشم عسلی
مواد اولیه مافین_خرما خانم احدی
آرد 350 گرم
شکر 150 گرم
شیر 240 میلیتر
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 120 گرم
گردو خردشده 60 گرم
دارچین 1 ق چ
ماست 2ق س
بکینگ پودر 2 ق چ
آب 1/3 پیمانه
خرما بدون هسته 200 گرم

مواد سس مافین:
شکر قهوه ای 100 گرم
کره 25 گرم
خامه 25 گرم
چیپس خرما در صورت تمایل ۷۰ گرم

طرز تهیه:
آب، شکر و خرما را روی حرارت ملایم قراردهید تا شکر حل شود. آرد، دارچین و بکین را با هم مخلوط کرده در ظرفی دیگر تخم مرغ شیر روغن مایع ماست را با مفتول زده تا مواد یکدست شود. وسط مواد خشک ریخته با مفتول دستی همزده تا حد مخلوط شدن. سپس گردو را به مواد خرما اضافه کنید و به مواد آرد بیفزائید. از مواد داخل قالبهای مافین چرب شده ریخته در حدیکه 1/3 قالب خالی باشد. در فر 200 حدود 25 تا 30 دقیقه قرار دهید. پس از سرد شدن روی آنرا سس دهید. برای درست کردن سس تمام مواد به جز خرما را با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید بعد از 5 دقیقه جوش خوردن خرما را در آن ریخته همزده روی مافین ها ریخته.
نکته: درصورت دسترس نبودن چیپس خرما از خرمای خشک شده خردشده استفاده کنید.
...
نظرات