ما انسان ها
مثل مداد رنگی هستیم،
شاید رنگ مورد علاقه ی یکدیگرنباشیم !
اما روزی
برای کامل کردن نقاشی هایمان
دنبال هم خواهیم گشت !
به شرطی که
همدیگر را تا حد نابودی نتراشیم...
🌺🍃 🍃
#چیز_کیک_توت_فرنگی
برای بیس چیز کیک هم میشه از کیک پخته شدن استفاده کرد و هم میشه از بیسکوییت استفاده کرد
اگر مایل بودید که از بیس بیسکوییت استفاده کنید دو بسته بیسکوییت پتی بور رو کاملا پودر کنید و با دویست گرم کره خوب مخلوط کنید و کف قالب بریزید و کاملا با دست فشار بدهید تا بهم فشرده بشه و کف قالب سفت بشه و بیست دقیقه داخل فریزر قرار بدید تا کملا سفت بشه وبعد مایع پنیری آماده شده رو روی اون بریزید و بزارید تا ببنده
اما من شخصا ترجیح میدم بیس چیز کیکم کیک ساده باشه یا کیک کاکائویی،به همین خاطر ابتدا یک کیک با ارتفاع کم داخل قالب کمربندی میپزم و بعد از پخت میزارم داخل همون قالب کاملا خنک میشه،کیک نباید از داخل قالب خارج بشه چون قراره مواد پنیری هم روی کیک داخل همون قالب ریخته بشه و بعد کمی کره رو ذوب میکنم و روی سطح کیک میریزم و میزارم فریزر تا کره کاملا ببنده تا یک لایه خیلی کم کره روی کیک ایجاد بشه که مواد پنیری از منافظ کیک وارد بافت کیک نشه
حالا نوبت مواد پنیری چیز کیک هست،یک بسته ژله توت فرنگی رو با نصف لیوان آب جوش روی بخار آب میزاریم و مدام هم میزنیم تا دونه های ژله کاملا حل بشه و یکدست بشه و کنار میزاریم تا خنک بشه،حالا یک ورق ژلاتین یا دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو در کمی آب سرد میریزیم و روی بخار آب حل میکنیم و کنار میزاریم تا خنک بشه
حالا یک بسته خامه صبحانه رو با دور تند همزن میزنیم و بعد دویست گرم پنیر ماسکارپونه رو به خامه اضافه میکنیم با همزن برقی خوب میزنیم تا کاملا مخلوط بشه و کمی هم فرم بگیره ،حالا ژلاتین حل شده و خنک شده و ژله توت فرنگی حل شده و خنک شده رو اضافه میکنیم و خوب میزنیم تا مخلوط بشه و در آخر کمی هم وانیل اضافه میکنیم و بعد مواد رو روی کیک یا بیسکوییت میریزیم و سطح کار رو صاف میکنیم و پنج ساعت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده و بعد از قالب خارج میکنیم و به دلخواه برش زده و تزیین میکنیم