اولین بار بود میخوردم و درست میکردم وقتی که مزشو چشیدم گفتم چرا تا الان غذای به این خوشمزگی رو امتحان نکردم 😍😍 خیلی عالیه بود و خیلی خوشمزه 😍😋😋😋
👇طرز تهیه خورشت خلال بادام اصیل کرمانشاهی👇

👌مواد لازم برای 6 نفر👇

گوشت گوسفند یا گوساله یک کیلو،
خلال بادام یک 1/5پیمانه
،زرشک سیاه نصف پیمانه،
لیمو عمانی 6عدد،
پیاز 2عدد متوسط،
رب گوجه 4قاشق غذاخوری،
روغن یک پیمانه،
نمک و زردچوبه و فلفل وهل و زعفران به میزان لازم

ابتدا خلال به مدت دو ساعت داخل آب بریزید-لیمو عمانی را با چنگال سوراخ نمایید و داخل آب گرم بگذارید-گوشت را به اندازه حبه قند خورد کنید سپس داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید در حدی که روی گوشت را بگیرد و روی حرارت بگذارید آب گوشت که به درجه جوشیدن رسید و کف گوشت روی آب جمع شد آنرا در آبکش بریزید و روی آن آب بگیرید این کار برای شفاف شدن آب خورشت میباشد سپس پیازها را رنده کرده ودر کمی روغن تفت داده و نمک و زردچوبه بزنید بعد گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس به اندازه ای که روی گوشت را بگیر آب اضافه نمایید و خلال ها و لیمو عمانی را هم اضافه کنید و بگذارید تا زمانی که گوشت پخت رب گوجه را حتما در روغن تفت دهید و به خورشت اضافه کنید وقتی که غلظت آب خورشت اندازه شد و به روغن افتاد زرشک رو که کمی تفت دادید اضافه کنید همچنین یک قاشق چایی خوری هل ساييده شده و زعفران دم شده را اضافه نمایید و 10دقیقه بعد خورشت آماده شده گوارای وجودتان👌

نکته (گرفتن کف گوشت و تفت دادن رب گوجه و دیر اضافه کردن زرشک باعث شفاف و خوشرنگ شدن خورشت میشود)