ابتدا تکه های مرغ سینه ویا ران (من فیله کردم)را با مواد زیر ترکیب کنید.
مرینیت :1پیاز کوچک 1حبه سیر کمی جعفری همه را میکس کنید بعد با 2ق روغن زیتون نمک و فلفل 1لیوان ماست و کمی اویشن مخلوط کنید مرغها را از 5ساعت تا 24ساعت در این مواد بخوابانید وبعد در فر گرم شده بپزید بسته به سایز مرغ و اینکه فیله باشد یا با استخوان از 45دقیقه تا 2ساعت زمان پخت متغیر است.
سالاد هم از دستورات شف طیبه عزیز است ترکیب ذرت ابپز هویج خام رنده شده وسس فرانسوی