#نون_خامه_ای
اول از همه یک پیمانه ارد سفید قنادی(آرد سه صفر) رو الک کردم گذاشتم کنار.بعد داخل قابلمه یک پیمانه آب و نوک انگشت نمک.یک ق غ شکر.یک سوم پیمانه روغن جامد یا کره رو اضافه کردم روی حرارت گذاشتم وقتی شروع کرد به حباب زدن آرد و نصف ق چ بکینگ پودر رو سریع و یکجا داخلش خالی کردم و با قاشق چوبی(مهمه باید چوبی باشه) مرتب هم زدم تا ارد به خورد مواد بره.و خمیر یکدست وسط ظرف جمع بشه.در این مرحله حرارت رو خاموش کردم گذاشتم تا خمیر کاملا خنک بشه البته با قاشق خمیر رو باز کردم که وسطش کاملا خنک بشه.در این مرحله فر رو با حرارت ۲۰۰درجه روشن کردم(اگر توستر دارین دما رو روی ۱۸۰بزارین)داخل سینی فر رو کمی چرب کردم کاغذروغنی گذاشتم .حالا که خمیر کاملا خنک شده داخل کاسه بزرگی گذاشتمش و ۴عدد تخم مرغ رو دونه دونه بهش اضافه کردم و با دست مخلوطش کردم میتونید از همزن هم استفاده کنید اما گرمای نوک انگشتان خمیر رو یکدستتر میکنه.نصف ق چ وانیل بهش اضافه کردم بازم هم زدم.خمیر باید چسبنده و براق باشه.خمیر رو داخل قیف ریخته با هر ماسوره ای که دلتون خواست.خودم با ماسوره شکوفه متوسط انجام دادم.داخل سینی و روی کاغذروغنی با فاصله شکوفه زدم.سینی رو داخل فر قرار دادم.بمدت نیم ساعت.تا نونها پف کنه و طلایی بشه.سینی رو از فر خارج کردم با نوک چاقو زیر نونها رو سوراخ زدم تا بخار داخلش خارج بشه و نونها خمیری نباشن.وقتی کاملا خنک شدن داخلشون رو با خامه قنادی که فرم گرفته بود و داخل قیف ریخته بودم پر کردم .روی تعدادیشون شکلات آبشده ریختم.
دوستان گلم دمای فر و زمان ثابت نیست .پس خودتون تست کنید ببینید چه زمانی نونها طلایی میشن.ممکنه بعداز یک ربع آماده بشن.دیگه این بسته به تنظیماتون فرتون داره.چندساله با همین دستور که از نت گرفتم نون خامه ای درست میکنم و راضیم💝