مراحل تهیه پیراشکی با دستور پاپیون💗
البته من با نصف مواد پاپیون درست کردم و حدود 15 پیراشکی کوچیک درست کردم. اگه بزرگتر بخواید در حد اندازه معمولی که تو بازار هست، میشه حدود ده تا.
1: خمیر مایه عمل اومده رو به مخلوط آردی(آرد، شکر، نمک) اضافه میکنیم.
من یک هشتم قاشق چای خوری وانیل هم زدم که مزه خمیر مایه نده.
2:مواد رو باهم مخلوط میکنیم.
3:آب گرم رو کم کم اضافه میکنیم. لازم نیست دقیقا همه آب رو اضافه کنید. تا جایی آب اضافه کنید که خمیر شل نشه.
4: تصویر خمیر پس از اضافه کردن آب.
5: خمیر رو کمی ورز میدیم و مقدار کمی روغن که تو دستور هست اضافه میکنیم. این روغن باعث میشه خمیر به دستتون نچسبه و یکپارچه و یکدست بشه.
6: توی همون ظرف چرب شده خمیر رو تو یه جای گرم استراحت میدیم تا بعد از دو ساعت حجمش دو برابر شده.
7: سطح رو حتما آرد پاشی کنید، خمیر رو پهن کنید و قالب بزنید. توجه کنید که اندازه و قطر پیراشکی موقع سرخ کردن زیاد نمیشه و فقط حجم دو طرف پیراشکی زیاد میشه. بعد از قالب زدن سطح خمیر رو بپوشونید که خشک نشه چون موقع سرخ کردن ترک برمیداره. قبل از سرخ کردن دو طرف خمیر باید نرم باشه. بهتره خمیر رو بعد از قالب زدن بذارید روی کاغذ روغنی تا راحت جدا شه.
8: خمیر رو توی روغن داغ سرخ میکنیم. بهتره یکی یکی سرخ کنید.
9: پیراشکی های آماده و خوشمزه.😍
دستور کرمش رو هم توی پست بعدی میذارم.