گذشته هایت را ببخش!
زیرا آنان همچون کفش های کودکی ات نه تنها
برایت کوچکند بلکه تو را از برداشتن گام های
بلند باز می دارند.
💞💞💞💞💞💞💞💞💞
#مافین_شکلاتی
بسیار خوشمزه و با پختی آسان بدون نیاز به همزن برقی

آرد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
شیر یک دوم پیمانه
آب داغ یک دوم پیمانه
شکلات ترجیها تلخ بیست و پنج گرم
کره هفتاد و پنج گرم
پودر نسکافه یا پودر قهوه فوری یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ سه عدد
وانیل یک قاشق چایخوری
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
ابتدا آردو بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط میکنیم و روی شکر الک میکنیم و با شکر مخلوط میکنیم و وسط مخلوط رو گود میکنیم و میزاریم کنار
کره رو روی حرارت ملایم ذوب میکنیم و بعد شکلات رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا شکلات ذوب بشه و یکدست بشه و از روی حرارت بر میداریم و پودر نسکافه یا پودر قهوه فوری رو به همراه آب داغ اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه
تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی کمی میزنیم تا از لختی بیرون بیاد ،حالا شیر رو اضافه میکنیم و همچنان با همزن دستی مخلوط میکنیم (این مافین برای مخلوط شدن اصلا نیاز به همزن برقی ندارن)و بعد مایع شکلاتی رو کم کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا از گرمای مایه تخم مرغ ها نبره و خوب مخلوط میکنیم و مواد مخلوط شده رو وسط مخلوط مواد خشک میریزیم و مخلوط میکنیم ،فقط در حد مخلوط شدن و خیلی کم هم میزنیم ،اگر زیاد هم بزنیم مافینهامون خوب پف نمیکنه و سفت و خشک میشه وبعد داخل کپسول های مافین میریزیم ،دقت شود که فقط نصف هر کپسول پر شود تا موقع پخت از داخل کپسولها لبریز نشه
سپس در فری که از قبل با درجه حرارت صد و هشتاد درجه گرم شده به مده چهل تا چهل و پنج دقیقه پخت میکنیم
بعد از زمان پخت با خلال دندان مافینها رو چک میکنیم اگر از مواد به خلال دندان چسبیده بود حدود ده دقیق دیگه میزاریم بپزه
مافین ها رو میزاریم خنک بشه و به دلخواه تزیین میکنیم🌹🌹🌹🌹