یک غذای شمالی _گیلانی
: مرغ رو بامقداری آب و پیاز و زرد چوبه و نمک نیم پز می کنیم بعد از آب در میاریم و در یک تابه روغن میریزیم وبعد از داغ شدن مرغهارو با کمی زرد چوبه سرخ میکنیم گوجه ها رو هم سرخ میکنیم گوجه هارو برمی داریم ورب گوجه رو میریزیم و کمی تفت میدهیم بعد آب مرغ رو صاف کرده بهمراه آب نارنج یاغوره در تابه میریزیم و بعد از چند جوش مرغهارو اضافه میکنیم و قتی مرغ پخت در یک ربع آخر گوجه (در صورت تمایل بادمجون) رو اضافه کرده و نمک و ترشی و فلفل رو اندازه میکنیم در آخر کمی دارچین روی غذا میریزیم .🌺🌺🌺🌺 روش دوم :میتونیم اول مرغهارو سرخ کنیم بعد در سسی که از رب و آب غوره(نارنج) و آب و نمک درست میکنیم بذاریم تا بپزد بعد بقیه ی مراحل رو انجام بدیم .
این مرغ در اصل با اب نارج پخته میشه وجایی خوندم رب نارنج هم میزنن.
بعضی از دوستان شمالی اصلا از پیاز استفاده نمیکنن و مرغ رو اول سرخ می کنن وبعد با چند حبه سیر تفت داده ورب و نمک وفلفل زردچوبه تفت خورده بقیه مراحل رو انجام میدن.
استفاده از بادمجون در این غذا کاملا اختیاریه.