کاچی
آردگندم ۳قاشق سوپخوری
آردبرنج ۳ قاشق سوپخوری
آب ۵ پیمانه
شکر ۱پیمانه
زعفران دم‌کرده غلیظ ۶قاشق سوپ خوری
گلاب ۶ قاشق سوپ‌خوری
پودرهل ۱/۲ قاشق مرباخوری
روغن حیوانی ۲/۳لیوان
خلال بادام

روغن را روی حرارت قرار بدید تا گرم‌شه.مخلوط دوآرد رو اضافه کنید و مرتب هم‌بزنید تا خامی آرد گرفته شه و به رنگ‌طلایی دربیاد.حالا موادرو از روی حرارت برداریدو آب سرد رو به تدریج به آن اضافه کنید و تند تند هم‌بزنید که گوله نشه.موادرا دوباره روی حرارت ملایم‌گذاشته هم بزنید و بعداز یکی دودقیقه شکررا بهش اضافه کنیدو مرتب هم بزنید تا به جوش بیاد و به غلظت دلخواهتون برسه.مقدار شکر به ذائقتون بستگی داره پس میتونید کم‌و زیادکنید مقدارشو.حالا زعفران دم‌کرده،پودرهل و گلاب رو اضافه و مخلوط کنید.میتونید پنج‌دقیقه دم‌کنی روی ظرفتون بزارید تا کاچی خوب جابیفته.