سلام دوستان خوبید؟ ایام محرم وعزاداری اباعبدلله الحسین رو تسلیت میگم به همه.تو این ایام مارو هم از دعا تون بی نصیب نکنید.😍🙏🙏🙏
خیلی از دوستان دستور پخت فلافل منو خواسته بودن.منم این عکسو بهونه کردم تا دستور پخت این خوشمزه ها که عاشقشونم براتون بگم.
من از یه شب قبل دوپیمونه نخودو خیس میدم وتا فردا غروبش چندبار آبشو عوض میکنم.نخودارو میشورم آبکش میکنم تا آبش خوب بره.یه دونه سیب زمینی متوسط میزارم نیم پز بشه.حالا نخودو یکبار چرخ میکنم.دوباره نخودو به همراه پیاز بزرگ وچند تا حبه سیر درشت وسیب زمینی چرخ میکنم .حالا پودر تخم گشنیز وپودر زیره سبز وآویشن هرکدوم یه ق چ اضافه میکنم به موادم (میتونید از ادویه فلافل آماده هم استفاده کنید که شامل همه این ادویه ها میشه.ولی من از هرکدوم جدا میریزم)به همراه نمک وفلفل وزردچوبه ویه ق م بکینگ پودر وسه ق غ جعفری خردشده.حالا نصف لیوان کمتر آب به موادم اضافه میکنم تا خیلی خشک نشه.آخه تخم مرغ نمیریزیم تو فلافل مزه کتلت میگیره.همه موادو خوب مخلوط میکنیم باهم، حدود دوساعت تو یخچال استراحت میدیم .حالا تو یه تابه گود روغن میریزیم از مواد برداشته قالب میزنیم یا تو دست بهش شکل میدیم تو روغن فراوون سرخ میکنیم.روغن باید زیاد باشه ظرفم گود با شعله ملایم، تا همه جاش یکدست سرخ شه ومغز پخت شه فلافلا. بعد سرخ شدن، فلافلو رو دستمال آشپزخونه یا دستمال کاغذی بزارید تا روغنش جذب دستمال شه .نوش جان.
بعضی دوستان میگن فلافلشون وا میره ولی راستش مال من حتی یکبارم وا نرفته .همیشه هم با همین دستور درست میکنم خیلیم راضیم.امیدوارم شماها هم درست کنید لذتشو ببرید وراضی باشید.😍😍😘