سلام دوستای خوبم. کاپ کیک شکلاتی درستیدم با یه بافت نرررررم و عالی. اینم دستورشه البته مال خودم نیست.
شکر ۲ لیوان ۴۵۰ گرم
آرد ۴/۳ و۱ لیوان ۲۶۲ گرم
کاکائو ۴/۳ لیوان ۷۵ گرم
بیکینگ پودر ۲/۱ و۱ ق چ
جوش شیرین ۲/۱ و۱ ق چ
نمک ۱ ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ لیوان
روغن مایع ۲/۱ لیوان
وانیل ۲ ق چ
آب جوش ۱ لیوان
تمام مواد خشک به استثناء وانیل را با هم مخلوط کنید. ( وانیل همیشه همراه تخم مرغ اضافه میشه) و ۳ بار الک کنید تا مواد کامل با هم مخلوط شوند.اگه از الک چرخی استفاده کنید کارتون راحت تره.
حالا میریم سراغ مواد خیس (تخم مرغ، شیر،وانیل و روغن مایع) را مخلوط کرده داخل همزن ریخته روی دور متوسط ۲-۳ دقیقه میزنیم تا مواد مخلوط بشه و بعد همه مایع را روی مواد خشک میریزیم و روی دور متوسط همزن به مدت ۲ دقیقه میزنیم.
بعد از اینکه مواد کامل مخلوط شد لیوان آب جوش را داخل آن ریخته مواظب باشید نسوزید. تا قبل از اضافه کردن آب جوش مواد کمی غلیظ بود ولی حالا خیلی رقیق میشه نترسید کیک خراب نشده،برای ریختن مواد داخل قالب چون شل هست بهتره از پارچ استفاده کنید
حدود ۳/۲ هر کپسول را پر کنید چون این کیک وقتی تو فر میره فوق العاده پف میکنه❤😀