####بیسکویت_جو_پرک


مواد لازم :

آرد 100 گرم
جو پرک 225 گرم
شکر 65 گرم
کره ذوب شده 150 گرم
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1/2 ق چ
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
پودر هل یا رنده پوست پرتقال در صورت تمایل

طرز تهیه :

ابتدا جو پرک را آسیاب کنید و آنرا با شکر دانه ریز که ترجیحا یکبار آسیاب کرده اید مخلوط کنید، سپس آرد و پودر هل و کره ذوب شده را اضافه کنید.
تخم مرغ را به همراه وانیل در ظرفی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود سپس به مواد قبلی اضافه کنید.
همه مواد را با لیسک خوب مخلوط کنید و در کیسه فریزر قرار داده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به قطر 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید و با فاصله کمی در سینی فر بچینید.
سینی را برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرار دهید.
در صورت تمایل کمی گریل کنید تا روی بیسکویت هم طلایی شود.
🔴 : جو پرک بعد از آسیاب کمی زبری دارد و مشکلی ایجاد نمی کند.
🔴: رنگ خمیر این بیسکویت به علت وجود جو پرک کمی تیره است و بیسکویت ها هم تیره رنگ خواهند شد.
🔴 : هنگام کاتر زدن، خمیر را ورز ندهید و همه خمیر را یکجا باز نکنید تا گرمای محیط و دست باعث شل شدن خمیر و به روغن افتادن آن نشود، اگر خمیر شل شد و کاتر زدن سخت بود دوباره آنرا در یخچال قرار دهید.
🔴 : میتوانید بیسکویت های کاتر خورده را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا فر گرم شود و سپس آنها را در فر قرار دهید.
🔴: در نهایت بیسکویت های کاملا ترد و کم شیرین خواهید داشت که میتوانید روی آنها کمی عسل یا شکلات بن ماری شده بمالید و با پودر پسته و انواع مغزها