آش ترش ارومیه:
اول عدس ولوبیا ونخود رو خوب میپزیم.از هر کدام نیم پیمانه.بعد پیازداغ کرده وتوش زردچوبه وفلفل ویک قاشق آرد ریخته وکمی تفت میدیم.بعد حبوبات پخته شده رو توش میریزیم.بعد توش یک لیوان آب گوشت یا مرغ ریخته ویک قاشق هم رب میزنیم ومیذاریم یکم بجوشه.بعد مقداری رشته آش وسبزی آش رو که شسته وخرد کردیم توش میریزیم.از یکطرف هم مقداری آلبالو خشک وآلو خشک رو که اول کار خیس میکنیم داخل آش ریخته وبهش نیم فنجان آبغوره میزنیم وکمی هم نعنا وریحان خشک میریزیم ومیذاریم آش خوب جابیفته.بعد نوش جان میکنیم.