سلام به همه دوستای خوب خودم متاسفانه عکس میرزا قاسمیم اصلا دیده نشد با اینکه خیلی واسش زحمت کشیده بودم .عیب نداره واستون یه دستور خیلی خیلی عالی از مرغ مجلسی دارم خواهشا یه بار هم که شده امتحان کنید مطمین باشید پشیمون نمیشید.من چند ساله که دارم دستورای مختلفی از پخت مرغ رو امتحان میکنم شاید باورتون نشه ولی هیچوقت دوبار یه دستورو امتحان نکردم.ولی این روشیه که دستور ثابتم شده و کاملا مزه ی مرغای مجلسی توی مراسم هارو میده. ابتدا مرغ رو چند ساعت توی آب نمک قرارداده و بعد آبکش می کنیم بعد با کمی نمک و فلفل سیاه ماساژ داده و خوب سرخ میکنیم زمانی که یک طرف مرغ سرخ شد برمیگردونیم، طرف بعد که کمی سرخ شد پیاز خلالی هویج حلقه شده چند تکه بزرگ فلفل دلمه و اگه کرفس داشتید یه تکه ساقه کرفس رو روی مرغا میندازیم ،خیلی کم آبلیمو کمی پودر هل و دارچین و اویشن (اگه دوست داشتین زردچوبه و زعفران که من نریختم) میریزیم در ظرف رو گذاشته و اجازه می‌دهیم تا هم مرغ سرخ شه هم سبزیجات تفت بخورن و عطرشون به خورد مرغ بره. حالا زیر مرغ رو کم میکنیم (یا شعله پخش می‌ذاریم) و اجازه میدیم تا مرغا نیم پز و بخارپز بشن. بعد رب گوجه فرنگی رو تفت داده کمی اب (فقط کمی)توش ریخته بعد روی مرغامون میریزم و اجازه میدیم تا مرغامون خوشرنگ بشه و کاملا بپزه. من چون زود مرغامو سرخ کردم قابلمه رو بدون رب روی بخاری گذاشتم یکی دو ساعت آروم پخت بعد رب زدمو و روی اجاق با شعله کم گذاشتم تا بپزه....در نهایت هم یه مرغ کاملا نرم و آبدار وخوشمزه داشتم.........انشالا شمام از این روش استفاده کنین و حتما نتیجشو بهم بگین دوستای گلم.دوستون دارم