کیک دبل چاکلت امروز من
۱۵ آذر ۹۶
دتون مبارکـــ🌸 🌸ولادت با سعادت✨ 🌸حضرت محمد(ص)✨
🌸و امام جعفر صادق (ع) مبارک باد
کیک دبل چاکلت امروز من با دستور زیر👇
#کیک_چاکوچینو_مدرن_پز از فریبا جون
از رسپیهای بینظیر شف طیبه
كره ۷۵ گرم
شكلات ۲۵ گرم
پودر كاكائو ۳ ق غ
پودر كاپوچينو ۳ ق غ
آب ۳ چهارم لیوان
آرد ۲ ليوان
جوش شيرين ۳ چهارم ق چ
ب.پ نصف ق چ
شكر ۱ ليوان
وانيل نصف ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
شير ۳ ق غ
ماست ۲ ق غ
فر را روي درجه 180 سانتيگراد قرار ميدهيم.
خب... برای این کیک من از قالب ۲۲ سانتی استفاده کردم
شما میتونید این کیک رو در هر قالبی که دوست دارید درست کنید. هرچی سایز قالب بزرگتر میشه زمان پخت بالا میره
هدف اینه که شما یک طعم قهوه رو وارد این کیک بکنید. من از پودر نسکافه استفاده کردم. شما میتونید از پودر کاپوچینو استفاده کنید یا حتی یه اسپرسوی قوی اگه طعم عطر قهوه بیشتر دوست دارین بیشتر بریزین
شکلات رو خورد کرده و ذوب کنید
یا در مایکروفر یا روی بخار آب
راجع به بن ماری وویس رو گوش بدین
کره رو هم باید ذوب کنید
باز یا توی مایکروفر یا اینکه روی حرارت متوسط اجاق
شکلات بن ماری شده رو در ظرف حاوی کره مذاب بریزید و همش بزنین پودر کاپوچینو و ... افزوده و ی دور هم میزنیم
میزان کاکائوی کیک زیاد نیست لذا توصیه اکید دارم از یک کاکائوی معطر و خوش طعم استفاده کنید که نتیجه نهایی عالی باشه مثل همیشه تاکید میکنم: مارک مهم نیست، طعم مهمه
حالا آب رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم
نیازی به همزن برقی نیست. میتونید برای تمامی مراحل کیک از ویسک استفاده کنید.
در این مرحله شما باید یک سس شکلاتی غلیظ و یکنواخت داشته باشید.
بهتره کاپوچینو رو با آب گفته شده دم کنین و بعد بریزین
شکر رو هم از الک رد میکنیم و با قاشق خوب هم میزنیم تا مخلوط بشن
پودر شکر یا شکر دونه ریز
شکر رو داخل آسیاب ریخته چن دور بزنیم پودر میشن
مخلوط شکلاتی رو در کاسه حاوی آرد بریزید با هم زن دستی فقط به اندازه ای که مواد تقریبا مخلوط شن هم بزنید و نه بیشتر توجه کنید گفتم تقریبا و نگفتم کاملا
تخم مرغها شیر رو ریخته در حد مخلوط شدن با ویسک هم میزنیم و تو قالب ۲۲ سانتی ریخته و داخل فر داغ بمدت ۴۵ دیقه قرار میدیم و بعد با کارد تست میکنیم اگه تمیز بیرون اومده بود یعنی پخته و فر رو خاموش میکنیم اجازه میدیم سرد بشه وبعد به سه قسمت برش زده وخامه شکلاتی رو روی هر طبقه ریخته وروی هم قرار میدیم.ودر آخر پودر کاکائو الک میکنیم.
🌸و امام جعفر صادق (ع) مبارک باد
کیک دبل چاکلت امروز من با دستور زیر👇
#کیک_چاکوچینو_مدرن_پز از فریبا جون
از رسپیهای بینظیر شف طیبه
كره ۷۵ گرم
شكلات ۲۵ گرم
پودر كاكائو ۳ ق غ
پودر كاپوچينو ۳ ق غ
آب ۳ چهارم لیوان
آرد ۲ ليوان
جوش شيرين ۳ چهارم ق چ
ب.پ نصف ق چ
شكر ۱ ليوان
وانيل نصف ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
شير ۳ ق غ
ماست ۲ ق غ
فر را روي درجه 180 سانتيگراد قرار ميدهيم.
خب... برای این کیک من از قالب ۲۲ سانتی استفاده کردم
شما میتونید این کیک رو در هر قالبی که دوست دارید درست کنید. هرچی سایز قالب بزرگتر میشه زمان پخت بالا میره
هدف اینه که شما یک طعم قهوه رو وارد این کیک بکنید. من از پودر نسکافه استفاده کردم. شما میتونید از پودر کاپوچینو استفاده کنید یا حتی یه اسپرسوی قوی اگه طعم عطر قهوه بیشتر دوست دارین بیشتر بریزین
شکلات رو خورد کرده و ذوب کنید
یا در مایکروفر یا روی بخار آب
راجع به بن ماری وویس رو گوش بدین
کره رو هم باید ذوب کنید
باز یا توی مایکروفر یا اینکه روی حرارت متوسط اجاق
شکلات بن ماری شده رو در ظرف حاوی کره مذاب بریزید و همش بزنین پودر کاپوچینو و ... افزوده و ی دور هم میزنیم
میزان کاکائوی کیک زیاد نیست لذا توصیه اکید دارم از یک کاکائوی معطر و خوش طعم استفاده کنید که نتیجه نهایی عالی باشه مثل همیشه تاکید میکنم: مارک مهم نیست، طعم مهمه
حالا آب رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم
نیازی به همزن برقی نیست. میتونید برای تمامی مراحل کیک از ویسک استفاده کنید.
در این مرحله شما باید یک سس شکلاتی غلیظ و یکنواخت داشته باشید.
بهتره کاپوچینو رو با آب گفته شده دم کنین و بعد بریزین
شکر رو هم از الک رد میکنیم و با قاشق خوب هم میزنیم تا مخلوط بشن
پودر شکر یا شکر دونه ریز
شکر رو داخل آسیاب ریخته چن دور بزنیم پودر میشن
مخلوط شکلاتی رو در کاسه حاوی آرد بریزید با هم زن دستی فقط به اندازه ای که مواد تقریبا مخلوط شن هم بزنید و نه بیشتر توجه کنید گفتم تقریبا و نگفتم کاملا
تخم مرغها شیر رو ریخته در حد مخلوط شدن با ویسک هم میزنیم و تو قالب ۲۲ سانتی ریخته و داخل فر داغ بمدت ۴۵ دیقه قرار میدیم و بعد با کارد تست میکنیم اگه تمیز بیرون اومده بود یعنی پخته و فر رو خاموش میکنیم اجازه میدیم سرد بشه وبعد به سه قسمت برش زده وخامه شکلاتی رو روی هر طبقه ریخته وروی هم قرار میدیم.ودر آخر پودر کاکائو الک میکنیم.
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
کیک دبل چاکلت
دسر دبل چاکلت موزاییکی
کیک گردویی دبل چاکلت
کیک دبل چاکلت نرم
مافین دبل چاکلت خیس
شیرینی دبل چاکلت ترکدار
عکس های مرتبط
