سلام دوستای عزیزم خوبین؟
ایشالا همیشه سالم و شاد باشید .
اگه شمام مثل من طرفدار آش یه هویی هستین همین الان دست به کار بشین.حبوباتتونو به اندازه دو سه وعده آش خیس کنید با آب داغ و چند بار این کارو تکرار کنید بعد که نفخش خارج شد بزارید تا کاملا بپزه و آبش کشیده بشه ...خنک که شد بریزید توی مشما و فریز کنید.
اینجوری زمانی که هوس آش اونم از نوع یه هویی کردید کافیه که آب رو بزارید جوش بیاد بعد حبوباتو بریزید بلافاصله سبزی و بعد از بلند شدن بوی سبزی ،رشته و دو سه قاشق آرد گندم که با آب سرد مخلوط کردین (این کار باعث لعاب دار شدن آش میشه و لازم نیست کلی رشته بریزین ٬رنگ و طعم آش هم تغییر نمیکنه )و کمی زردچوبه و فلفل که توی روغن تفت دادین رو اضافه میکنین و در نهایت نمکش رو می چشید اگه احتیاج داشت نمک میزنین.اینجوری در عرض کمتر از نیم ساعت یه آش خوشمزه و جا افتاده دارین.
من کمی پیاز داغ ونعنا داغ هم داخل آشم میریزم چند جوش که خورد خاموش میکنم.
البته همه استادید اینارو واسه تازه عروسا و کسایی که تجربه کمتری دارن گفتم.
واسه تزیینشم که پیاز رو بدون گرفتن سرش برشهای ضربدری زدم با دست کمی بین لایه هارو باز کردم بعد توی قابلمه کوچیک تا نصفه های پیاز روغن ریختم در ظرفو گذاشتم تا هم بپزه هم سرخ بشه .یه طرفش که سرخ شد برگردوندم و طرف دیگشو سرخ کردم .متاسفانه کشکم یه ذره شل بود نتونستم اونجوری که میخوام طرحمو پیاده کنم.شما مثل همیشه قشنگ ببینید