عکس خورش کاری با مرغ
خوراککده
۵
۳۰۳

خورش کاری با مرغ

۹ اردیبهشت ۹۴

روغن مایع گیاهی 2 قاشق سوپ خوری
ادویه معمولی یک چهارم قاشق چای خوری
ادویه کاری یک چهارم قاشق چای خوری
پیاز (خرد شود) 2 عدد
سیر (رنده شود) 1 حبه
زنجبیل رنده شده نصف قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی (خرد شود) 400 گرم
آب لیموترش 2 قاشق سوپ خوری
فیله مرغ (تکه شود) 350 گرم
برگ گشنیز خرد شده 2 قاشق سوپ خوری
فلفل سبز تند (خرد شود) 3 عدد
فلفل دلمه ای قرمز (درشت خرد شود) یک دوم
فلفل دلمه ای سبز (درشت خرد شود) یک دوم
قابلمه متوسطی آماده کنید و روغن را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را داخل روغن ریخته و کمی حرارت دهید تا نرم شود. سپس ادویه را به آن اضافه کرده و همراه پیاز کمی تفت دهید. پس از آن سیر و زنجبیل را به پیاز افزوده و 5دقیقه حرارت دهید تا همزمان با پیاز سرخ شوند
حالا در کاسه دیگری پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، نمک، گوجه فرنگی و آب لیموترش را با دستگاه همزن یا گوشتکوب برقی به سس تبدیل کنید. این سس را به قابلمه منتقل کرده و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و به مدت 3 دقیقه حرارت دهید. پس از آن، گوشت فیله مرغ تکه شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت 15دقیقه روی شعله اجاق گاز بپزید
حالا گشنیز تازه خردشده را همراه فلفل سبز تند و فلفل های رنگی به غذا اضافه کرده و در ظرف را بگذارید و زیر شعله اجاق گاز را کم کنید. بعد از آن، به مدت 10دقیقه یا تا زمانی که مواد کاملا بپزد و خورش جا بیفتد، حرارت دادن را ادامه دهید. هنگام پخت، مواد را مرتب هم بزنید
در پایان، خورش را با چند برگ گشنیز تزئین کرده و با برنج میل کنید
...
نظرات