کیک پرتقالی با بافتی سبک و عالی | سرآشپز پاپیون
عکس کیک پرتقالی با بافتی سبک و عالی
Royaaaa777
Royaaaa777
۲۹
۸۷۳

کیک پرتقالی با بافتی سبک و عالی

۴ روز پیش
۱۳.۴k
#کیک_پرتقالی
تخم مرغ ۴عدد
آب پرتقال بدون پالپ نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر ۱ق غ سرصاف
روغن مایع(روغن کنجد استفاده میکنم)نصف لیوان
آردسفید قنادی(سه صفر)۲لیوان
شکر ۱ونیم لیوان
رنده پوست نارنجی پرتقال ۱ق م
اول از همه فر رو روشن میکنیم با دمای ۱۸۰درجه .حالا شکر و تخم مرغها و رنده پوست پرتقال و وانیل رو با همزن اینقدر هم میزنیم که حسابی پف کنه و پوک بشه و رنگش کرم روشن بشه.بعد روغن رو اضافه میکنم و خیلی کم هم میزنیم و در نهایت مخلوط ارد و بکینگ پودر رو که الک کردیم طی سه مرحله به مواد کیک اضافه میکنیم و مابین هر مرحله یه مقدار از اب پرتقال رو میریزیم(یعنی یه کم ارد یه کم اب پرتقال تا زمانیکه هر دو تموم بشن)زیاد هم نمیزنیم مخلوط و یکدست بشه کافیه.مواد رو داخل قالب ریخته و بمدت ۴۰دقیقه داخل فر قرار میدیم تا بپزه (به نوع و دمای فر هم بستگی داره)
🌺چندتا نکته و طرز تهیه سس پرتقالی👇
سس پرتقالی:۱لیوان آب پرتقال+۲ق غ شکر+۱ق غ نشاسته ذرت+نصف بسته پودر ژله پرتقال ،مخلوط کرده روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا دونه های ژله و شکر حل شده و سس غلیظ بشه.بزارین کمی خنک بشه بعد روی کیک بریزید.
🌺نکات: پرتقال رو همون که لحظه که میخواین آبش رو داخل کیک بریزید آب بگیرید تا تلخ نشه خودم یه دونه نارنگی هم باهاش آب گرفتم خیلی عالی شد.
رنده پوست پرتقال یعنی فقط اون قسمت نارنجی پوست رو رنده بزنید حتی یه ذره سفیدی هم داخلش رنده نشه.
یه فوت کوزه گری برای پف زیاد کیکها و برطرف شدن بوی تخم مرغ:شکر و تخم مرغ رو با همزن اینقدر هم بزنید تا قشنگ پف کنه و رنگش روشن بشه و حالت کف مانند بگیره.
قالب مناسب برای این کیک قطر۲۲تا۲۴سانت هستش.خودم با قالب میان تهی ۲۴ پختم.
اگر میخواین مغز کیکتون هم نارنجی بشه از رنگ خوراکی استفاده کنید با اسانس پرتقال.
کیک رو با توستر و دمای۱۶۰درجه پختم فقط المنت پایین روشن باشه و در آخر المنت بالا.
...
نظرات دستور پخت

کیک پرتقالی با بافتی سبک و عالی

۰
Royaaaa777
سلام عزیزم مگه میشه کلیپ فرستاد؟؟
۱۱ ساعت پیش
۰
fatemeh.z
عالیه گلم...
نوش جون🌷🌷🌷
خوشحال میشم به کارام سر بزنی☺
۲ روز پیش
۰
یاسمن خانوم
سلام رویاجان چرا خودتون کلیپهای اموزشی تون رو نمیفرستین برنامه ..
۲ روز پیش
۰
Faez
هنرها تون عالی شیک کیفیت عکس‌ها بیسته
۲ روز پیش
۰
مینا
بسیار زیباست
۳ روز پیش
۰
mona
كارهاتون عالي هستن بانو...
۳ روز پیش
۰
Negin
عالیه خانمی.. دوستان خوشحال میشم کارمو لایک کنید
۳ روز پیش
۰
golnar.hvd
عالیییی دوست عزیز
۳ روز پیش
۰
Ronia
عالیه عزیزم
۴ روز پیش
۰
maryam
به به چه باسلیقه
۴ روز پیش
دستورپخت های پیشنهادی
چیز کیک توت فرنگی

چیز کیک توت فرنگی

۲۰.۴k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۳۸.۱k
شیرینی پرتقالی

شیرینی پرتقالی

۷.۸k
کیک پرتقالی

کیک پرتقالی

۱.۵k
بال مرغ به سبک ویتنامی

بال مرغ به سبک ویتنامی

۱۴.۶k
بال مرغ کبابی به سبک آسیایی

بال مرغ کبابی به سبک آسیایی

۲.۳k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
23 تنکابن
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
شروع کار 96/4/18 اینستاگرام من @byazdani40 ساکن مشهد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون