حلوای مقراضی

نشاسته1لیوان، شکر1و1/2لیوان تا 2لیوان، اب 4لیوان، گلاب 1استکان، روغن مایع 1استکان، اب 1لیوان، خلال بادام خیس خورده 5س، حل شده زعفران

نشاسته با اب سرد خیس کنید و منتظر باشید تا ته نشین شود به ارامی اب روی نشاسته بیرون بریزید و 1لیوان اب به نشاسته اضافه کنید .4لیوان اب با نصف میزان شکر مخلوط و روی حرارت بگذارید تا جوش اید و شکر حل شود نشاسته رو صاف کرده و به اب و شکر در حال جوشیدن اضافه کنید مرتب هم بزنید تا غلیظ شود یعنی جای قاشق روی حلوا بماند حرارت ملایم باشه بعد از غلیظ شدن روغن و شکری که باقی مانده را در 6نوبت اضافه کنید به این صورت که روغن و شکر را سه قسمت کرده و 1/3روغن را ریخته10 دقیقه دیگه 1/3 شکر را اضافه کنید و همین طور تا تمام شود اینکار باعث میشود حلوا شیشه ای شود خلال بادام و گلاب و زعفران را اضافه کنید بعد از اینکه خوب مخلوط شد در دیس بریزید و تزیین کنید.
این حلوا از یک طرف هم بزنید تا کاملا کش دار شود .