سلام دوستای گلم....این فنجونیای خوشمزه، خوشمزه که میگم فک نکنید تعریف از خود باشه نه.....واقعا خوشمزه بود با رایحه ی دلپذیر گلاب،یه طعم بخصوصی بش داده بود...برا پسرم بردم که خانم معلمشون برا تدریس نشانه کـ ک گفته بود باخودشون کیک بیارن....پسرمم گفت یزدی میخام روشم شکلات بزار،ماهم این خوشمزه ها رو درست کردیم وبردیم وبااستقبال بینظیر بقیه همکلاسیاش مواجهه شدیم...خیلی ناراحت شدم که فرصت نشد برا همه ی کلاسشون درست کنم،ولی خوشبختانه خانم معلم مهربونشون اونا رو تقیسم عادلانه کرده وبهمه رسیده بود.😀😀😀خیلی حرف زدم ببخشید🙄😘😍 دستور ⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇

اصل کیک یزدی اینه که شکل روش گنبدی شکل بشه و ترک بخوره! که متاسفانه مال من اون طوری که می خواستم نشد!یعنی ترک خورد اما کم بود. ولی از لحاظ طعم , عاااااااااااااااااااااالی بود.

خب حالا بریم سراغ مواد :

اول از همه فرتونو روشن کنین و بذارین رو 200 درجه.

 آرد سفید : 300 گرم 

تخم مرغ : 3 عدد

شکر : 200 گرم 

ماست : 150 گرم

روغن مایع : 175 گرم

پکینگ پودر : 1 ق س

هل سبز کوبیده : 1 ق چ

طرز تهیه:

شکر , تخم مرغ , ماست و روغن مایع رو با همزن می زنیم تا خوب مخلوط شن.

راستی من 50 گرم گلاب به ماستم اضافه کردم واز ماستم بهمون مقدار کم مردم یعنی ماست و گلابم با هم شد 150 گرم.

در ظرف دیگه ای آرد و پکینگ پودر و هل سبز کوبیده رو 3 بار الک می کنیم. و کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم .

من این مرحله رو اول با لیسک مخلوط کردم و بعد با همزن 1-2 دقیقه زدم.

حالا کاغذ ها رو داخل قالب بذارین و قالب ها رو به اندازه دو سوم کاغذ پر کنین.

من بیشتر از دو سوم ریختم برای همین روش ترک نخورد!(البته یکی از دلایلش ممکنه این باشه)

 روشم کنجد ریختم.

حالا برای اینکه روی کیک تون ترک بخوره , یه قاشق یا چاقو بردارین , بزنین تو روغن و بعد روی کیک تونو علامت + بزنین.

هر بار قاشق تونو تو روغن بزنین.

حالا بذارین تو فر با دمای 180 درجه به مدت 20 الی 30 دقیقه. البته بازم می گم بستگی به فرتون اره. در فر رو تا زمانی کامل نپخته و روی کیک طلایی نشده باز نکنین.

اینم بافت کیک که خدایی عالی بود:

اینم بافتش که فردا مونده بود. همچنان نرم و تازه.

بعد از چندین بار درست کردن کیک یزدی , تجربه ای بدست آوردم که اومدم بهتون بگم
دوست جونای گلم!

--- اول اینکه موادتونو آماده کنین طبق چیزی که گفتم. 

--- وقتی آرد رو اضافه می کنین فقط با همزن دستی بزنین!

--- بعد فر رو روشن کنین , یعنی از اول روشن نکنین! و بذارین رو 200 درجه.

--- قالب تونو تا دو سوم پر کنین! نه کمتر و نه بیشتر! 

--- بذارین داخل فر با همون 200 درجه!

اون وقته که روش ترک می خوره و گنبدی شکل میشه.

نوش جونتون.