سلام به همه دوستان پاپیونی عزیز
از همه دوستانی که با محبتاشون منو شرمنده خودشون کردند ودرمورد بیماریم منو راهنمایی کردن و برام آرزوی سلامتی کردند واقعا تشکر میکنم و برای همه عزیزان آرزوی دلخوشی و سلامتی دارم .
نان توتک
مواد لازم : آرد سفید 2 لیوان ، شکر 1/2 لیوان ، آب 1/4 لیوان ، روغن جامد سفت یا کره به دمای محیط رسیده 1/4 لیوان ، ماست 3 قاشق سوپخوری ، خمیرمایه 1 قاشق سوپخوری ، بهبود دهنده 1 قاشق چایخوری
مواد برای رومال : زرده تخم مرغ 1 عدد ، کمی خامه و کمی زعفران دم کرده
طرز تهیه : ابتدا آب و شکر راروی حرارت قرار میدهیم تا فقط شکر حل شود ولی نجوشد .سپس در ظرفی دیگر آرد ، مایه خمیر وبهبود دهنده رو مخلوط کرده وسط مواد رو باز کرده شیره ای را که درست کرده ایم وولرم شده است وماست وروغن به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و حدود 5 دقیقه ورز میدهیم .اجازه میدهیم خمیر استراحت کند تا حجم آن دوبرابر شود سپس خمیر راروی سطح آرد پاشی شده به ضخامت یک سانت باز میکنیم وقالب گرد میزنیم و با چنگال سوراخهایی روی خمیر ایجاد میکنیم ودوباره به خمیر استراحت میدهیم تا ور بیاید سپس رومال زده و روی آن کنجد یا تخم خرفه میریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد تا زمانیکه روی نانها طلایی شود قرار میدهیم .
حتما کاسه ای آب جوش طبقه پایین فر قرار دهید تا نانها لطیف ترشود .