عکس کیک شیفون
Nadi&M
۱۲
۲۱۹

کیک شیفون

۷ بهمن ۹۶


( کیک شیفون یک کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است ( منسجم تر از کیک اسفنجی است ) )

مواد لازم :
تخم مرغ :۴ عدد
آرد : ۱٫۵ لیوان
شکر : ۱ لیوان سر خالی
بکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری
آب: ۱/۴ لیوان
روغن: ۱/۴ لیوان


طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ از هم جدا میکنیم نصف شکر به زرده و نصف به سفیده اضافه میکنیم وانیل را با هم به زرده اضافه میکنیم مخلوط میکنیم و به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و یکم هم کش دار بشه. حال روغن و آب ( آب هم دمای محیط باشه ) را هم به مخلوط زرده اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکنیم . آرد و بکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و در اخر سفیده اضافه به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم یا جرب و آردپاشی میکنیم . مواد را داخل قالب میریزیم و در طبقه وسط فر با دمای 180درجه به مدت حدود یکساعت میگذاریم تا بپزد .برای اطمینان از پخت بهتر است یک خلال دندان در کیک فرو کنید ، اگر کیک به خلال دندان نچسبید ، آماده هست . پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد .
...
نظرات