#کرم_پاتیسیر برای داخل تارت،کیک یخچالی و...

شیر : 1 لیوان 
شکر :150 گرم 
آرد یا نشاسته ذرت : 2 قاشق سوپخوری 
تخم مرغ : 1 عدد 
کره : 1 قاشق مربا خوری
وانیل : نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ را خوب هم میزنیم - آرد یا نشاسته ذرت را در شیر حل میکنیم - شکر و تخم مرغ را به شیر افزوده روی حرارت ملایم هم میزنیم تا غلیظ شود- بعد از برداشتن از روی حرارت کره و
وانیل را می افزاییم. 
کرم پاتیسیر معمولاً برای تارت میوه کاربرد دارد ولی من شخصاً از آن برای لایه وسط کیک های خامه ای هم استفاده میکنم و از طعم آن لذت می برم. نکته مهم اینکه این کرم را باید در حالی که گرم است استفاده کنید چون در صورت سرد شدن سفت می شود.