شیرینی لطیفه
مواد لازم : آرد سفید 1 پیمانه ، شکر 1/2 پیمانه ، تخم مرغ 3 عدد ، بکینگ پودر 1/2 ق .چ ، اسانس هل چند قطره ، خامه فرم گرفته به مقدار لازم
طرز تهیه : ابتدا زرده ها وسفیده های تخم مرغ را از هم جدا کرده ، نیمی از شکر را به زرده ها به همراه اسانس هل اضافه کرده و با همزن میزنیم تا کشدار شود ، سفیده های تخم مرغ را بزنید تا کمی پف کند آنگاه بقیه شکر را کم کم به آن اضافه ومرتب با همزن بزنید تا کاملا پف کند واز ظرف نریزد .آرد وبکینگ پودر را با هم مخلوط وسه بار الک کنید وسپس به زرده ها اضافه و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود ، در آخر سفیده های زده شده را در دومرحله به آرامی اضافه میکنیم وبه صورت دورانی مخلوط میکنیم .مواد را درون قیف بدون ماسوره بریزید ، درون سینی را کاغذ روغنی بیاندازید وآن را کمی چرب کنید سپس مواد را با فاصله درون سینی به صورت دایره های هم اندازه ومنظم بریزید ودر فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید . بعد از خنک شدن شیرینی ها آنها را با کاردک از کاغذ جدا کرده روی آن پودر قند الک کنید و بین دو شیرینی را خامه فرم گرفته قرار دهید .