بین "علاقه‌هایتان" و "منطق‌تان"، هیچ‌وقت یکی را انتخاب نکنید!
باور کنید هیچکدام‌شان به تنهایی درست نیست
نه علاقه ای که بی‌منطق باشد
و نه منطقی که بدون علاقه جلو برود.
همیشه انتخاب‌هایتان را جوری تعیین کنید
که نه بی منطق باشد و نه بی‌علاقه
یک جور قاعده‌ی بُرد، بُرد.
تقسیم کردن انتخاب‌ها به این دو دسته
پشیمان شدنش قطعی است...


#مرغ_پرتقالی

مواد لازم:
مرغ: ۲قطعه
آب پرتقال طبیعی: .۲لیوان
زعفران (آبکرده و غلیظ): ۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو: ۱ قاشق غذا خوری
آرد ذرت : ۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
کره: به مقدار لازم

طرز تهیه:
مرغ را برای چند ساعت در پیاز و زعفران استراحت دهید. سپس با همان مواد روی اجاق قرار داده تا کمی بپزد.
مقداری کره در تابه ریخته و بعد از گرم شدن قطعه های مرغ را در آن سرخ نمائید.
آب پرتقال را صاف کرده و به مرغ اضافه کنید و زیر شعله را کمی زیاد نموده تا آب پرتقال به جوش بیاید.بعد از جوشیدن شعله را بسیار ملایم کرده و اجازه دهید تا مرغ بپزد. بعد از مدتی
زعفران آبکرده را اضافه کرده و دوباره در ظرف را بگذارید .نیم ساعت آخر پخت، در صورت تمایل خلال پوست پرتقال را که تلخی آن را گرفته اید اضافه کنید. من این کار را انجام ندادم. درنهایت آرد ذرت را با ۲قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط نموده و به مرغ اضافه کنید.
آبلیمو ،نمک و فلفل را هم افزوده و ۵تا۱۰دقیقه بعد از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. نوش جان