عکس شيرينی مشهدی ( آلمانی )
خانم آقا محمدم 1
خانم آقا محمدم 1
۳۲۶
۳.۳k

شيرينی مشهدی ( آلمانی )

۵ اسفند ۹۶
دوستای عزیزم من واقعا شرمنده تون هستم🙈🙈
دستور این شیرینی ها رو خیلی وقته که ارسال کردم اما هنوز تایید نشده😞😞😞
بخاطر همین امروز دست بکار شدم و اینا رو درست کردم تا با دستور براتون بفرستم البته ببخشید خیلی شلخته و نامرتب هستن خیلی وقت نداشتم 🙈🙈🙈
دوستان اول لازمه بگم که این دستور رو از پیج یکی از دوستان پاپیونی به نام خانم خانلار برداشتم و خیلی ازش راضی بودم😍😍😍😍

مواد لازم ؛
آرد 300 گرم
پودر قند 50 گرم
کره یا روغن جامد 150 گرم
شیر2قاشق غذا خوری
عسل گرم 2 قاشق غذا خوری
وانیل 1/2قاشق چایخوری
زرده ی تخم مرغ 1 عدد

طرز تهیه ؛
ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده رو با پودر قند به مدت 3 دقیقه با همزن بزنید و بعد زرده ی تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و 2 دقیقه هم بزنید.
حالا عسل گرم و شیر را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
حالا آرد رو کم کم الک کنید و با نوک انگشت مواد رو به خورد هم بدید ، اصلا نباید ورز بدید چون خمیر روغن میندازه و شیرینی خشک میشه ، از کف دست استفاده نکنید فقط با نوک انگشت و در حد مخلوط شدن نه بیشتر.
حالا خمیر را در نایلون قرار دهید و در یخچال به مدت 2 ساعت استراحت دهید.
سپس سطح کار را خیلی کم آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه به اندازه ی 2 الی 3 میلی متر باز کنید و قالب بزنید.
حالا کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی ها رو بچینید و داخل فری که از قبل روشن کردید و خوب گرم شده قرار دهید .
دمای فر 180 درجه و مدت زمان پخت 15 دقیقه است .
بعد از خنک شدن وسط شیرینی ها مربا یا مارمالاد بزنید و روشون کمی عسل گرم بمالید و با هرچی دوست دارید تزیین کنید .
توی این عکس من از گاناش سفید برای پوشوندن روی شیرینی ها و از ژله ی بریلو برای وسط و خطوط روی شیرینی استفاده کردم.
این دستور فوق العاده و بی نقص هست ، فقط باید خیلی دقیق عمل کنید و مقادیر رو به درستی بریزید و مدت زمان ها رو رعایت کنید.
این شیرینی ها رو میتونید مدت زمان طولانی در جای خشک و ظرف در بسته نگه داری کنید.
#شیرینی_عید_نوروز
...
نظرات دستور پخت

شيرينی مشهدی ( آلمانی )

۰
الهه
سلام خوبیین از چه اردی استفاده میشه برای این شیرینی مشهدی وکل شیرینی ها
۱۰ تیر ۹۸
۰
مامان مریم
میشه شیر خشک نریزیم؟ جایگزینی نداره؟
۱۶ اسفند ۹۷
۱
parisa salar
سلام بانو، برای درست کردن اشتباه چاپی مقدار روغن چند ثانیه انگشتتون رو روی عکس نگه دارین یه صفحه باز میشه و شما میتوانید توضیحاتتون رو ویرایش کنید.
۴ اسفند ۹۷
۰
RAZI
کره ۱۵۰ گرم .برای روغن جامد هم همین مقدار باید بریزیم اگه جایگزین کره بشه ؟
۱۵ آذر ۹۷
۱
mina
مررسی عزیزم واقعااا کاراتون بی نظیر 👌👌😍
۶ شهریور ۹۷
۰
فرزانه
سلام ببخشید چ جوری برم تو پیج شما من تازه اومدم پاپیون بلد نیستم
۶ تیر ۹۷
۰
عشقم همسرم
سلام من این خمیر رو آماده کردم اما خیلی شله نمیشه قالبش زد چکارش کنم؟ بریزمش دور؟
۲۳ خرداد ۹۷
۰
f.zainali
چقدر شما با سلیقه هستین..کاراتون عالیه..خوشحال میشم به کارای من سربزنید
۲۱ خرداد ۹۷
۰
عشقم همسرم
میشه روغن مایع زد یا روغن حیوانی؟
۱۶ خرداد ۹۷
۰
عشقم همسرم
سلام خانم گل میشه این گرم ها رو با قاشق هم بگید ترازوم خرابه میخوام درست کنم اما نمیدونم ۶۰ گرم یعنی چقد مثلا
۱۶ خرداد ۹۷
سایر کاربران
اللهم عجل لولیک الفرج سیما یزد
خدایابرای همه چی ممنونم
اهوازیم متولد۷۴/۴/۱۶ عاشق آشپزی ورود به پاپیون ۱۴/اردیبهشت/ ۹۷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از نگاه زیباتون سپاسگزارم
مامان بنیامین کوچولو اهل دزفول ساکن ماهشهر ۲۸ ساله