چیز کیک بدون فر

مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور ۲ بسته
کره ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
شکر ۳ ق غ
پودر ژلاتین ۳ ق غ
پودر ژله ۱ بسته

طرز تهیه:
بیسکوییت ها را پودر کرده و با کره ی نرم شده حسابی مخلوط میکنیم و ته قالب پهن میکنیم و خوب فشار میدیم تا منسجم بشه.
در یخچال قرار میدیم تا سفت بشه.
پنیر و خامه و شکر را مخلوط میکنیم بعد پودر ژلاتینی که به روش بنماری حل شده و خنک شده به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. بعد روی بیسکوییت ها ریخته داخل یخچال قرار میدیم تا سفت بشه.
در انتها پودر ژله را طبق معمول آماده میکنیم و وقتی خنک شد روی مواد پنیری میریزیم و داخل یخچال میزاریم تا سفت بشه.

برای این چیز کیک بهتره قالب کمربندی استفاده بشه. ته قالب کاغذ روغنی قرار بدید که چیز کیک راحت منتقل بشه.
این مقدار مواد برای یک قالب به قطر ۲۱ سانت مناسب هست.
من وقتی مواد پنیری را ریختم برای تزیین پاستیل روی آنها قرار دادم تا به مواد پنیری بچسبه و موقع ریختن ژله شناور نشن.
سعی کنید از پنیر خامه ای استفاده نکنید چون نمک داره و دسر کمی شور میشه.

در پناه خدا ...