کیک یزدی کشمشی وکاکائویی
۱۱ اسفند ۹۶
مراحل پخت کیک یزدی کاکائویی وکشمشی
موادلازم برای 1کیلوکیک یزدی:آرد300گرم معادل2ونیم پیمانه،تخم مرغ3عدد،شکر200گرم معادل1پیمانه،ماست150گرم معادل3چهارم پیمانه،روغن مایع175گرم معادل4پنجم پیمانه،پکینگ پودر1قاشق غذاخوری،پودرحل1قاشق چای خوری که اگه 1/5باشه بهتره
طرزتهیه:فرروازقبل رودرجه250درجه سانتی گرادگرم میکنیم؛چون برای پف کردن کیکهامون حتمابایدگرم باشه که من آخرین درجه گذاشتم وفقط بایدمواظب باشیم موقع گذاشتن قالبمون فقط بایدگریل روشن شه ودرجه پایین خاموش باشه.
درظرفی پکینگ پودر،آردوحل را3بارالک میکنیم،شکر،تخم. مرغها،ماست وروغن راباهمزن درظرفی میزنیم حدود5الی6دقیقه بادورتندهمزن تاکرم رنگ بشه.آردمونودرسه مرحله به مایع تخم مرغیمون اضافه کرده لازم نیس زیادهم بزنیم باهمزن خاموش درحدمخلوط کردن کافیه.درآخرحدود20الی30ثانیه میزنیم تایکدست بشه.اینجاماموادمونوبه دوقسمت تقسیم میکنیم به یکیش پودکاکائومیریزیم به یکیش کشمش پلویی وحالاازموادمون به اندازه2سوم قالبهاپرکرده که ازقبل کاغذیاهمون کپسولی هاروداخل قالبهامون گذاشتیم.روش روباچاقوکه نوکشوبه روغن مایع آغشته کردیم علامت بعلاوه کشیده وکنجدسفیدکمی ریخته.حالاموقع گذاشتن داخل فرمونه که چون فرداغ شده درجه پایین روخاموش کرده گریل فرروحدودیک ربع روشن میکنیم وسینی روکف فرروتوری طبقه اول ازپایین قرارمیدیم ودرفررومیبندیم تایک ربع باگریل پف کنه وبپزه بعدیک ربع کیکهای یزدیمون آماده اند
نوش جونتون
(نکته مهمی که همه باهاش مشکل دارن پف نکردن وگنبدی نشدن کیکشونه که درآخرتوضیح دادم)
موادلازم برای 1کیلوکیک یزدی:آرد300گرم معادل2ونیم پیمانه،تخم مرغ3عدد،شکر200گرم معادل1پیمانه،ماست150گرم معادل3چهارم پیمانه،روغن مایع175گرم معادل4پنجم پیمانه،پکینگ پودر1قاشق غذاخوری،پودرحل1قاشق چای خوری که اگه 1/5باشه بهتره
طرزتهیه:فرروازقبل رودرجه250درجه سانتی گرادگرم میکنیم؛چون برای پف کردن کیکهامون حتمابایدگرم باشه که من آخرین درجه گذاشتم وفقط بایدمواظب باشیم موقع گذاشتن قالبمون فقط بایدگریل روشن شه ودرجه پایین خاموش باشه.
درظرفی پکینگ پودر،آردوحل را3بارالک میکنیم،شکر،تخم. مرغها،ماست وروغن راباهمزن درظرفی میزنیم حدود5الی6دقیقه بادورتندهمزن تاکرم رنگ بشه.آردمونودرسه مرحله به مایع تخم مرغیمون اضافه کرده لازم نیس زیادهم بزنیم باهمزن خاموش درحدمخلوط کردن کافیه.درآخرحدود20الی30ثانیه میزنیم تایکدست بشه.اینجاماموادمونوبه دوقسمت تقسیم میکنیم به یکیش پودکاکائومیریزیم به یکیش کشمش پلویی وحالاازموادمون به اندازه2سوم قالبهاپرکرده که ازقبل کاغذیاهمون کپسولی هاروداخل قالبهامون گذاشتیم.روش روباچاقوکه نوکشوبه روغن مایع آغشته کردیم علامت بعلاوه کشیده وکنجدسفیدکمی ریخته.حالاموقع گذاشتن داخل فرمونه که چون فرداغ شده درجه پایین روخاموش کرده گریل فرروحدودیک ربع روشن میکنیم وسینی روکف فرروتوری طبقه اول ازپایین قرارمیدیم ودرفررومیبندیم تایک ربع باگریل پف کنه وبپزه بعدیک ربع کیکهای یزدیمون آماده اند
نوش جونتون
(نکته مهمی که همه باهاش مشکل دارن پف نکردن وگنبدی نشدن کیکشونه که درآخرتوضیح دادم)
...
نظرات
عکس های مرتبط
