عکس کیک
artistoneh
۳۰
۴۰۴

کیک

۱۸ اسفند ۹۶
بهار نارنج زندگی من .. همیشه بهار بمان...

نفس هایم به بوی عطر وجود تو بند است...

ای دارو ندارم، ای هستی من ❤مادر❤

سلام به دوستان و همراهان خوب و نازنینم امیدوارم حالتون خوب باشه روزتون مبارک عزیزان


اینم کیک من برای یه روز خوب جای همه عزیزان سبز


طرز پخت:
8 تخم مرغ رو که به دمای محیط رسید زرده و سفیده رو از هم جدا کردم
به سفیده ها چند قطره آب لیمو اضافه کردم و با همزن زدم تا سبک و بصورت فوم دراومد ، در یخچال گذاشتم
به زرده ها 2 لیوان شکر رو کم کم اضافه کردم و با همزن زدم تا کرم رنگ و سبک شد مقداری وانیل هم بهش اضافه کردم
2/3 لیوان روغن مایع رو اضافه و هم زدم
یک ق مرباخوری پودر قهوه به 2/3 لیوان شیر گرم اضافه کردم وقتی قهوه حل شد و شیر کمی خنک شد به مایه کیک اضافه کردم و در حد مخلوط شدن با همزن زدم
2 و 1/2 لیوان آرد رو با نصف لیوان پودر کاکائو و یک ق چ سر پر پودر دارچین و 3 ق چ بکینگ پودر الک کردم و کم کم به مایه کیک اضافه کردم بعد از یکدست شدن مخلوط سفیده تخم مرغ رو در سه مرحله بهش اضافه کردم و به آرومی به شکل دورانی هم زدم تا سفیده ها اضافه شد و مایه کیک خوب مخلوط و یکدست شد
در قالب ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت یکساعت و ربع پختم
بعد از خنک شدن سطح کیک رو صاف کردم و از عرض برش زدم و کیک رو به دو قسمت تقسیم کردم
مقداری شیر قهوه با کمی شکر درست کردم برای مرطوب کردن کیک لایه زیرین رو باهاش کمی مرطوب کردم و با خامه فرم گرفته روی اون رو با ماسوره شکوفه زدم تا سطح کیک پوشیده شد، روی خامه مقداری شکلات چیپسی و برشهای توت فرنگی ریختم و لایه دوم کیک رو روی اون قرار دادم ، به همون شکل برش اول سطح کیک رو کمی مرطوب کردم و با خامه شکوفه زدم
برای تزیین از هر چیزی میتونیم استفاده کنیم بنا به سلیقه
من از کاکائو و توت فرنگی و مرنگ و مروارید و ... استفاده کردم

قالب من 28 سانتی بود میتونیم میزان مواد رو نصف و از قالب کوچیکتری استفاده کنیم
برای اضافه کردن سفیده ها به مایه کیک از همزن استفاده نمیکنیم و با قاشق یا ویسک به آرومی هم میزنیم
...
نظرات