بهار نارنج زندگی من .. همیشه بهار بمان...
نفس هایم به بوی عطر وجود تو بند است...
ای دارو ندارم، ای هستی من ❤مادر❤
سلام به دوستان و همراهان خوب و نازنینم امیدوارم حالتون خوب باشه روزتون مبارک عزیزان
اینم کیک من برای یه روز خوب جای همه عزیزان سبز
طرز پخت:
8 تخم مرغ رو که به دمای محیط رسید زرده و سفیده رو از هم جدا کردم
به سفیده ها چند قطره آب لیمو اضافه کردم و با همزن زدم تا سبک و بصورت فوم دراومد ، در یخچال گذاشتم
به زرده ها 2 لیوان شکر رو کم کم اضافه کردم و با همزن زدم تا کرم رنگ و سبک شد مقداری وانیل هم بهش اضافه کردم
2/3 لیوان روغن مایع رو اضافه و هم زدم
یک ق مرباخوری پودر قهوه به 2/3 لیوان شیر گرم اضافه کردم وقتی قهوه حل شد و شیر کمی خنک شد به مایه کیک اضافه کردم و در حد مخلوط شدن با همزن زدم
2 و 1/2 لیوان آرد رو با نصف لیوان پودر کاکائو و یک ق چ سر پر پودر دارچین و 3 ق چ بکینگ پودر الک کردم و کم کم به مایه کیک اضافه کردم بعد از یکدست شدن مخلوط سفیده تخم مرغ رو در سه مرحله بهش اضافه کردم و به آرومی به شکل دورانی هم زدم تا سفیده ها اضافه شد و مایه کیک خوب مخلوط و یکدست شد
در قالب ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت یکساعت و ربع پختم
بعد از خنک شدن سطح کیک رو صاف کردم و از عرض برش زدم و کیک رو به دو قسمت تقسیم کردم
مقداری شیر قهوه با کمی شکر درست کردم برای مرطوب کردن کیک لایه زیرین رو باهاش کمی مرطوب کردم و با خامه فرم گرفته روی اون رو با ماسوره شکوفه زدم تا سطح کیک پوشیده شد، روی خامه مقداری شکلات چیپسی و برشهای توت فرنگی ریختم و لایه دوم کیک رو روی اون قرار دادم ، به همون شکل برش اول سطح کیک رو کمی مرطوب کردم و با خامه شکوفه زدم
برای تزیین از هر چیزی میتونیم استفاده کنیم بنا به سلیقه
من از کاکائو و توت فرنگی و مرنگ و مروارید و ... استفاده کردم
قالب من 28 سانتی بود میتونیم میزان مواد رو نصف و از قالب کوچیکتری استفاده کنیم
برای اضافه کردن سفیده ها به مایه کیک از همزن استفاده نمیکنیم و با قاشق یا ویسک به آرومی هم میزنیم
...