#نان_خامه_ای یاهمون نارنجک ما مشهدیا😄😄
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

موادلازم：
ارد سفید ۱۷۵گ
کره ۷۵گ
اب ۲۵۰میلی لیتر
تخم مرغ ۴عدد
پودر قند ۱ق غ
بار ۲ق غ
خامه فرم گرفته ۲۵۰گ
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

طرز تهیه：
اب و کره و پودر قند را داخل قابلمه ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا کره اب شود .
به محض جوش امدن اب ارد الک شده را یکجا به اب اضافه کرده و هم می زنیم
با قاشق خمیر را جمع کرده و با پشت قاشق باز می کنیم .
بعد از این که دو سه بار خمیر را جمع و پهن کردیم از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا خنک شود.
اگر زیاد داغ بزنیم خمیر به روغن افتاده و بعد از پخت خیلی خشک میشود.
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰


بعد از خنک شدن شربت بار را اضافه کرده با دست ورز می دهیم.
سپس تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
خمیر باید رنگ شفاف, نرم وکشدار باشد به طوریکه راحت از قیف بیرون بیاید. (مانند تر حلوا)
اگر خمیر سفت بود تخم مرغ پنجم را در کاسه ای زده و کم کم اضافه می کنیم تا خمیر مطلوب به دست اید.

داخل کیسه با ماسوره ی شکوفه ریخته ودرون سینی چرب شده با فاصله چیده و در فر قرار می دهیم.

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

مدت زمان پخت ۳۰_۳۵ دقیقه می باشد ۱۰ ذقیقه اول ۲۰۰دذجه و بعد دما را روی ۱۷۵درجه میگذاریم.
شیرینی بعد از پخت سبک و توخالی میشود.

بعد از سرد شدن داخل نانها را با خامه ی فرم گرفته توسط قیف پر می کنیم.
برای درست کردن شربت بار
۱/۴پیمانه شکر را با ۱/۵پیمانه اب روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود. نوک کارد جوهر لیمو را در اب سرد حل کرده و اضافه می کنیم.
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰