کباب_بادمجان_ترکی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
بادمجان
سیب زمینی
گوجه
پیاز رنده شده یک عدد بزرگ
سیر رنده شده یک قاشق بزرگ
جعفری خرد شده 4 قاشق بزرگ
ادویه شامل(نمک,فلفل قرمز,فلفل سیاه,دارچین,زیره سبز)
سس شامل(آب 1 پیمانه,رب 1 قاشق و نصف,رب انار 3 قاشق,نمک 1 ق)
پیاز حلقه شده
طرز تهیه:
بادمجان راه راه پوست کرده,حلقه برش میدیم و در روغن سرخ کرده.
سیب زمینی را حلقه کرده در روغن سرخ میکنیم.
به گوشت چرخکرده پیاز رنده شده, سیر رنده شده به همراه ادویه جات و جعفری خرد شده اضافه,مخلوط میکنیم .
در ظرف مورد نظر
یک پیاز جداگانه حلقه حلقه میکنیم و کف ظرف میچینیم,به ترتیب یه حلقه بادمجان ,گوشتِ گرد شده گوجهِ حلقه شده,سیب زمینی به ردیف کنار هم میچینیم.
در صورت دلخواه میتوان فلفل سبز کوچک برای تزیین اطراف چیند ,من از فلفل دلمه استفاده کردم.
و روی آن را سس میریزیم (آب را با رب گوجه,رب انار و نمک مخلوط میکنیم)
داخل فر با حرارت متوسط به مدت 1 ساعت قرار میدهیم .