انصاف نیست
همیشه تو به خواب من بیایی
و من راهِ آمدن به خوابت را
اصلاً بلد نباشم
#علی قاضی نظام

#کیک_باقلوا

مواد لازم
آرد ۲ لیوان
شکر یک لیوان
ماست شیرین یک لیوان
روغن یک لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
هل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

مواد لازم شربت
شکر یک پیمانه
آب نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران کمی

مواد لازم رومال کیک
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
ماست در صورت تمایل یک قاشق مرباخوری (اختیاری)

روغن و شکر را حسابی هم میزنیم طوریکه کرمی بشه و شکر حل بشه
کم کم ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید طوری که برای هر تخم مرغ اضافه کردن ۲ تا ۳ دقیقه به هم زدن ادامه بدید تا حسابی تخم مرغها کف کنن (کفها باعث پف خوب کیک میشن)
بعد ماست رو به مواد اضافه کنید بازهم به هم زدن ادامه بدید (ماست مورد استفاده حتما حتما شیرین باشه) بعد هل رو اضافه کنید
بعد آرد و‌بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه کنید
با لیسک زیرو رو کنید تا یکدست بشه
حالا داخل قالب مورد نظر بریزید و بزارید داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۵ دقیقه ( باز بستگی به فرتون داره بعد از ۳۰ دقیقه با خلال چک کنید اگر خلال تمیز بیرون دراومد یعنی کیک کاملا پخته وگرنه مجدد در فر رو ببنید اجازه بدید چند دقیقه دیگه بپزه)
بعد از پخته شدن مخلوط زرده و تخم مرغ و‌ماست رو با فرچه روی کیک‌میمالیم مجدد داخل فر میزاریم و ‌گریل رو روشن میکنیم به مدت ۴ تا ۵ دقیقه تا روش کمی طلایی بشه
حالا مواد شربت رو آماده میکنیم : شکر و آب و زعفران رو با هم قاطی میکنیم و برای ۱۰ دقیقه میزاریم روی شعله متوسط نیازی نیست خیلی غلیظ بشه در آخر هل رو اضافه میکنیم و وقتی خواستید شعله رو خاموش کنید گلاب رو بریزید
کیک رو میزاریم حسابی سرد بشه و بعد آروم برش میزنیم سپس شربت ولرم رو به گرم رو‌ میریزیم روی کیک و‌حسابی سیرابش میکنیم
بعد کیک رو به مدت ۴ تا ۵ ساعت بزارید داخل یخچال تا کیک استراحت کنه سپس برش ها رو جدا کنید
میتونید روش رو با پودر نارگیل ، یا گردو یا پسته تزیین کنید