عکس دلمه برگ مو
نسرین
۲۷
۳۳۷

دلمه برگ مو

۱۰ اردیبهشت ۹۷
#دلمه_برگ_مو_لبنانی(محشي ورق العنب)
مواد لازم
گوشت چرخ کرده حدود 600 گرم
برنج نیم دانه 4 پیمانه
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
سیر رنده شده 2 قاشق بزرگ
جعفری تازه خُرد شده یک پیمانه
نعناع تازه خُرد شده یک پیمانه
پودر نعناع 1 قاشق بزرگ
پودر زیره سبز 1 قاشق کوچک
فلفل سیاه1 قاشق کوچیک
رب معمولی 2 قاشق بزرگ
رب انار نصف پیمانه
رب فلفل 2 قاشق
نمک 1 قاشق بزرگ
پودرزنجبیل1 قاشق کوچک
ادویه بهارات عربی 1 قاشق کوچیک
روغن ترجیحا زیتون یا مایع نصف پیمانه
آب لیموی تازه نصف پیمانه
مواد سس برا پخت
(أب حدود 1 لیترو نیم,رب1 قاشق ,نمک 1 قاشق,پودر نعناع 1 قاشق کوچک,پودر زیره سبز 1 قاشق کوچک)
برنجو با مقداری آب و 1 قاشق نمک خیس میکنیم .
داخل ظرفی گوشت,پیاز,سیر,جعفری, نعناع,رب معمولی و رب فلفل وبه همین ترتیب ادویه ها وبقیه رو ... اضافه ,آب برنجو صاف کرده برنجو به موادمون اضافه کرده,همه را باهم مخلوط میکنیم.
برگ های انگور از قبل تمیز کرده
داخل ظرفی آب جوش بیارید و بهش نصف پیمانه نمک دریا و یک سوم پیمانه شکر اضافه کرده.
برگ را داخل آب میندازیم تا نرم بشه, از داخل اب بکشید و داخل آب سردبذارین بعد برگارو داخل صافی میذاریم تا آبش بره .
از موادمون داخلشو پر میکنیم ,داخل قابلمه میچینیم و سس رو رو دلمه ها میدیم و یه ظرف سنگین روی دلمه ها میذاریم که حین پخت دلمه ها وا نره, سر قابلمه را میذاریم تا بپزن,15 دقیقه اخرپخت آب لیموی تازه را اضافه میکنیم بعد از یه ربع گازو خاموش میکنیم .
...
نظرات