#دسر_شکلاتی_چندلایه
شیر ۶۰۰گرم
پودرکاکائو ۶گرم
پودر نسکافه ۴گرم
زعفرون آب شده غلیظ بدلخواه
شکر ۲۰۰گرم
وانیل ۱/۲ ق چ
آب ۱۸۰گرم
پودرژلاتین ۳۰گرم
خامه قنادی فرم گرفته ۳۷۵گرم
آب برای نسکافه ۱ق غ
زرده تخم مرغ ۳عدد
ابتدا زرده تخم مرغ وشکر وانیل را باهمزن برقی میزنیم تا کرم رنگ بشه پودرژلاتین و آب سرد راباهم مخلوط میکنیم وهم میزنیم بعد هم به روش بنماری حلش میکنیم واز رو حرارت برمیداریم بعد هم شیر را رو حرارت میزاریم تا گرم بشه دقت کنید نجوشه فقط گرم شه بعد هم ژلاتین گرم رو بهش اضافه میکنیم وباهمزن دستی هم میزنیم بعد همه این هارو به زرده تخم مرغ زده شده اضافه میکنیم
میزاریم یه کنارتا سردبشه
بعدهم خامه قنادی رو باهمزن برقی اول ۲دقیقه بادورکند بعد۸دقیقه بادورمتوسط هم میزنیم تا فرم بگیره
وقتی که فرم گرفته توچند مرحله به موادمون اضافه میکنیم باهمزن دستی هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه میتونید یه دور باهمزن برقی بادورکند بزنید دقت کنید فقط یک دور
بعد هم مواد رو به چند قسمت تقسیم میکنید به یکیش نسکافه که باهم حل کردید اضافه میکنید به یکی هم پودرکاکائو که بامقداری اب گرم حل کردید اضافه میکنید یکیش هم میتونید همینجوری سفیدباشه یا اینکه مقدارکمی زعفرون اضافه کنید
بعد تو قالب سیلیکونی (حتماسیلیکونی) مواد رو میریزید از هررنگی که دوستدارید میزارید تو یخچال تا نیم بند بشه وبعد لایه بعدی رومیریزید همه این مراحل رو انجام میدید تا کامل بشه
دراخر هم ۸ساعت تو یخچال تا آماده بشه
بعد از یخچال دربیارید و اول اروم بانوک چاقو دورشو بگیرید وقتی که آزادشد اروم تو ظرف سرو برگردونید

این دسرفوق العادست هرچی بگم کمه😍

نوش جان😉😉