گاهی برایِ روزهایِ تلخِ بی حوصلگی
یک لبخندِ حقیقی
بویِ خوشِ یک پیراهن
و یا شنیدن یک "دوستت دارمِ" ساده
یک جورِ خوبی
حالِ آدم را عوض می کند
و اینطور آدم می فهمد
"" لذّت دنیا
داشتنِ کسی ست
که دوست داشتن را بلد است💕A😍

"به همین سادگی"

#بامیه 😋
آرد. ۱۰۰گرم
روغن جامد(۵۰). ۱۲گرم
آب. ۱۳۵گرم
وانیل. ۱/۴ق چ
تخم مرغ ۶۰گرم (۱عدد درشت)
*«مواد لازم جهت شربت بار»*
شکر. ۳پیمانه
آب. ۱و۱/۲ پیمانه
جوهر لیمو. ۱/۸ق چ
گلاب. ۱ق س
زعفران آب کرده (بدلخواه مقداری)
گلوکز. ۱ق غ
ابتدا شربت بار را درست میکنیم
ب اینصورت که اول آب در قابلمه میریزیم بعد شکر را وسط قابلمه میریزیم ومیزاریم رو شعله متوسط گاز با قاشق چوبی هم میزنیم‌تا شکر حل شود وقتی که شکر حل شد به کمک یکمی آب و بُرس شکرک های کنار قابلمه روبرمیداریم یه چندبار اینکارومیکنیم
وبعدازاین که شکرکهارو برداشتیم گلاب واصافه میکنیم وبعدجوهرلیمو ویکمی بعد گلوکز را اضافه میکنیم یه چندلحظه صبرمیکنیم تا گلوکز حل شود وقتی که حل شد بادستمون شربت رو تست میکنیم اگه بین انگشتمون کِش اومد یعنی که اون غلظت کامل را پیداکرده همینطور تست میکنیم تا طوری که بین انگشت کِش بیاد بعد که درست شد شعله روخاموش میکنیم وزعفران رو اضافه میکنیم
حالاکه شربتمون درست شد میزاریم تو دمای محیط تا کمی سرد شه
حالا میریم خمیر بامیون رو درست میکنیم
ابتدا آب و روغن رو میریزیم تو قابلمه یا مایتابه فرق نداره
وقتی که روغن حل شد آردمون رو بیکباره اضافه میکنیم وبا کمک قاشق چوبی هم میزنیم و وسط خمیرو بکمک قاشق باز میکنیم تاخوب مغزپخت بشه چنددقیقه ایی اینکارو انجام میدهیم وبعد اینکه خمیرکامل یکدست شد شعله رو خاموش میکنیم
وبعد خمیرمون را در دمای محیط قرارمیدیم تا خنک بشه وقتی که خنک شد ۱ق س شربت بار به خمیر میدهیم بازم ب دلخواه هست بعد با تیغه خمیرزن همزن یکم اونومیزنیم وبعد تخم مرغمون را که با همزن دستی زدیم واونوصاف کردیم به خمیر اضافه میکنیم وهمچنین وانیل را وباز با همزن میزنیم تا خوب چسبنده وکشدار شود وبعد اینکه خمیرمون آماده شد درون قیفمون میریزیم وبا ماسوره دلخواه که نوک ماسوره راچرب کردیم و دور انگشتمون رو که با روغن چرب کردیم پیچ میدیم خمیرو یا به اندازه انگشمون دراز میکنیم یا تیکه های کوچولو
واین خمیر هارو درون تابه ایی که داخلش پُر از روغن هست که ازقبل کمی گرمش کردیم میریزیم وبعد میزاریم رو اجاق گاز اول با شعله زیاد وقتی که پُف کامل کردشعله را کم میکنیم تا مغزپخت شود وبه اندازه دلخواهمون بامیه هارو سرخ میکنیم
وقتی که سرخ شد درون صافی قرارمیدیم تا روغنش بچکه وقتی که روغنش چکید فورا که گرم هست میریزیم تو شربت بارمون ومیزاریم تا شربت بار جذب بامیه هامون بشه
باپودر پسته یا خلال پسته تزیین میکنیم
🍥«نوش جان»🍥