#زولبیا


نکاتی در مورد زولبیا :👇
من چند ساله با این روش درست میکنم طعمش عالیه شما هم میتونید بشرطی که نکات رو رعایت کنید
بدون آرد وجوش شیرین
ماستی که برای زولبیا استفاده میکنید نباید تازه باشه ماست نه زیاد شل ونه زیاد سفت باشه ترش مزه وپر چرب واسه زولبیا عالیه
بهتره از ماست خونگی استفاده کنید ندارید از ماست پرچرب پاستوریزه استفاده کنید
وقتی مایه زولبیا رو آماده کردید روش حباب زد آماده س
عزیزان مواد زولبیا اندازه گیریش دقیق نیست چشمی بابد تشخیص بدین شلی و سفتیش جوریه ک وقتی قاشق رو بلند میکنید تکه تکه رو قاشق نریزه وزیاد روان هم نباشه
حتما از نشاسته گل استفاده کنید نشاسته پودری خوشمزه نمیشه ومخصوص زولبیا نیست سوپر مارکتا فروانه نشاسته گل
مواد لازم :👇
نشاسته گل دولیوان
ماست دولیوان شاید کمی کمتر یا کمی بیشتر بستگی به شلی وسفتی ماست داره((برا من سه چهار قاشق بیشتر نشاسته برد چون ماستم شل بود))
زعفران به مقدار لازم
دستور تهیه :👇
نشاسته رو در کاسه ای بریزید یک لیوان ماست روش وقاطی کنید سپس لیوان دیگه روش بریزید وخوب مخلوط کنید تا یکدست بشه زعفران بریزید واز صافی رد کنید اگه مایه سفت بود نصف قاشق ماست بزنید اگه شل بود کمی نشاسته دوباره بزنید وسلفون بکشید وروشو بپوشید تا ۲۴ ساعت (دمای محیط باید ترش بشه ) بعد از طی این مدت با قاشق دوباره بزنید تا پفش بخوابه روغن رو داغ کنید ومواد رو بریزید تو قیف مخصوص اگه مثل من نداشتید از قوطی سس استفاده کنید به صورت مارپیچی یا دورانی داخل روغن داغ بهش شکل بدید ودوطرفشو سرخ کنید وسپس بلافاصله بزارید تو شربت داغ زولبیا رو یه دفعه داخل شهد کن تا ابلق ودورنگ نشه!
عزیزانی که زولبیا شون نرم وخمیری میشه شربت به خوبی قوام نیومده اگه شکرک میزنه شربت زیادی قوام اومده
زولبیا باید تو روغن داغ شناور سرخ بشه

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🌸🌸🌸