عکس کیک هویج گردو
sahebeh.khoshdel
۴۰
۱.۲k

کیک هویج گردو

۳ خرداد ۹۷
انسان موجود عجیبی است!
اگر به او بگویید در آسمان خدا یکصد میلیارد و نهصد و نود و نه ستاره وجود دارد، بی‌چون و چرا می پذیرد.
اما اگر در پارکی ببیند روی نیمکتی نوشته‌اند رنگی نشوید، بی درنگ انگشت خود را به نیمکت می کشد تا مطمئن شود!

- فریدریش نیچه


دیوانگی کم است!

برای آنکه
نفسش
خندیدنش
حرف زدنش
بوی دوست داشتن می‌دهد...!
باید،
باید مُرد...!
#کیک_هویج_و_گردو با
#کرم_پنیری

مواد لازم:

تخم مرغ ...........5 عدد
آرد................... 300 گرم (2 و یک چهارم لیوان) دسته دار فرانسوی
شکر................ 250 گرم (1 و یک سوم لیوان)
روغن مایع ....200 گرم (1 لیوان)
شیر دمای محیط.... 3 ق س(من بجای شیر ۱۰ ق آب جوش زدم)
هویج............ 350 گرم (۳ عدد متوسط...یا دو لیوان )(بعداز رنده حسابی ابش رو گرفتم)

گردو ..........100 گرم (1 لیوان نگینی)
بیکینگ پودر......... 2 قاشق چای خوری
نمک................. 1 پنس
پودر هل و پودر دارچین و جوز هندی به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا فر را روی درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
قالب گرد 25 سانتیمتر را با باکره چرب کرده،آرد پاشی کنید... کاغذ روغنی بیندازید (می توان فقط چرب و آرد پاشی کرد).
گردو را نگینی خرد کرده، سپس هویج را با رنده ریز رنده کنید.
آرد ، بکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
تخم مرغ ها را همراه شکر با درجه بالای همزن مخلوط کرده تا پوک شده و بالا بیاید.
سرعت همزن را کم کرده و همچنان که همزن در حال کار کردن است، روغن مایع را آرام آرام به مایه بالا اضافه می کنیم. در حدی که مخلوط شوند کفایت می کند، از زیاد همزدن خوداری شود.

همچنان که سرعت همزن پایین است، شیر را اضافه کنید

آرد الک شده را در سه مرحله به خمیر اضافه و به صورت دورانی با لیسک مخلوط کنید تا پف خمیر نخوابد (نیازی به همزن برقی نیست). گردوی خرد شده و هویج رنده شده را اضافه می کنیم.
با لیسک مواد را به صورت دورانی مخلوط کنید. در این مرحله خمیر نباید زیاد همزده شود .
مواد را داخل قالبی که از قبل آماده کرده ایم ریخته و در فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید
برای تزیین من شکلات اناناس و با خامه بصورت گاناش در اوردم و با خلال پسته و پرک بادوم تزیین کردم نوش جانتون

#لاهیجان#سفارش#کیک#هویج#کرم پنیری#گردو#
...
نظرات