عکس لازانیا گوشت و سویا
پاییز
۱۵
۱۶۲

لازانیا گوشت و سویا

۲۴ خرداد ۹۷
#لازانیا_گوشت_و_سویا

لازانیا نصف بسته

سویا یک پیمانه

گوشت چرخ شده نصف پیمانه

عصاره گوشت خشک یک عدد

پیاز یک عدد متوسط

سیر سه حبه

قارچ پنج عدد درشت

ادویه شامل فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم

پنیر پیتزا به نیزان لازم

رب به میزان دلخواه
مواد لازم سس سفید👇
کره پنجاه گرم

آرد سفید دو قاشق غذاخوری

شیر یک لیوان

خامه صبحانه صد گرم

سویا رو نیم ساعت خیس میکنیم و آبکش میکنیم و در مقداری آب و ادویه و نمک و زردچوبه میجوشانیم و بعد از ده دقیقه آبکش میکنیم و فشار میدیم تا کاملا آبش کشیده بشه
پیاز رو نگینی کرده و در روغن تفت میدیم کمی که تفت خورد سویا پخته و گوشت چرخ شده رو اضافه میکنیم و همراه نمک و ادویه تفت میدیم
قارچ رو ورقه ورقه میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و تفت میدیم و در آخر سیر خرد شده و رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم و درب ظرف رو میبندیم تا با حرارت خیلی کم کمی تفت بخوره و بپزه ،در این مواد گوشتی میتوان از فلفل دلمه هم استفاده کرد اما من چون بچه ها دوست نداشتند نریختم
لازانیا رو در آب جوش و کمی نمک و روغن میجوشانیم تا نرم بشه و بعد صاف میکنیم
کف ظرف مورد نظر رو چرب میکنیم وبرگه لازانیا میچینیم و کمی پنیر پیتزا میریزیم و از مواد گوشت و سویا میریزیم و روی مواد کمی پنیر پیتزا میریزیم و یک لایه دیگه لازانیا میزاریم ،همینطور لایه لایه ادامه میدیم تا مواد تمام بشه و در آخر روی آخرین لایه سس سفید میریزیم و سطح غذا رو کاملا پنیر پیتزا میریزیم و در فر که از قبل با حرارت صد و هشتاد درجه گرم شده به مدت نیم ساعت پخت میکنیم و در آخر گریل رو هم روشن میکنیم تا روی غذا کمی برشته بشه،بعد از پخت از فر خارج میکنیم و بعد از این که کمی از دما افتاد برش زده و سرو میکنیم
روش تهیه سس سفید👇
کره رو در ظرف کوچکی ذوب میکنیم سپس آرد رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و بعد شیر رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه ،حالا از روی حرارت بر میداریم و خامه رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و روی غذای مورد نظر میریزیم ،این سس رو بعد از انجام تمام مراحل غذا تهیه میکنیم چون باید داغ باشه که بعد از سرد شدن رویه نبنده و سفت نشه
...
نظرات