عمیق نفس بکشید
با مهـرباني سخن بگویید
بدون شرط
دوست داشته باشید
به زیبایي بخندید
به فراواني ببخشید
به سادگي زندگي کنید
و .. ..
💐سلام
روز خوبی داشته باشید.
#کیک_یزدی 🍂🍁پاییز🍁🍂:
شکر 180 گرم
آرد 300 گرم
تخم مرغ 3 عدد
شربت بار 2 قاشق غذاخوری یا عسل 1 قاشق پر
روغن مایع 200 گرم
نمک میوه 1 قاشق چایخوری
پودر هل یک سوم قاشق چایخوری
بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری پر
گلاب نصف استکان
آب 180 گرم
ماست 1قاشق غذاخوری
🍬🍬🍬🍬🍬
ابتدا تخم مرغ و شکر رو با دور تند همزن انقدر میزنیم تا سفید کشدار بشه و کمی حجم بگیره.
مابقی مواد رو به غیر از آرد و بکینگ پودر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم ،حالا آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و کم کم به مواد که با دور کند همزن در حال زدن هست اضافه میکنیم ،بعد از اضافه کردن کامل آرد دور همزن رو متوسط میزاریم تا ماد خوب به خورد هم برن و یکدست شوند.
کاغذهای کیک یزدی رو در قالب قرار میدهیم و مواد رو تا یم میلی پایین تر از لبه قالب میریزیم،یک قاشق رو در روغن مایع میزنیم و به صورت به علاوه روی کیک یزدی ها رو چاک میزنیم ،قاشق رو تا انتها مایع فرو میکنیم طوری که قاشق به کف قالب بر خورد کنه،سپس روی کیک ها کنجد یا خلال بادام میریریم و در فر از قبل گرم شده با حرارت صدوهشتاد درجه به مدت چهل دقیقه پخت میکنیم ،برای برشته شدن روی کیک یزدی ها چند دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا روی کیک ها برشته و ژلایی رنگ شود
نکات مهم👇
🔴من چون نمک میوه نداشتم و در موادم نریختم روی کیک یزدی هام چاک نخورد ،نمک میوه باعث پوک شدن بهتر و چاک خوردن روی کیک یزدی ها میشه.
🔴بر خلاف کیک های دیگه که نباید زیاد مواد رو هم زد بهتره که حتی بعد از اضافه کردن آرد مواد رو به خوبی مخلوط کرد.
🔴برای سایز قالب های ریز مثل قالب من زمان پخت سی دقیقه کافی هست.
🔴من برای اینکه طعم و رنگ بهتری داشته باشه کمی زعفران دم شده اضافه کردم.
🔴آرد و بکینگ پودر نیاز به الک شدن ندارند.
🔴وجود شربت بار یا عسل در این کیک باعث تیره تر شدن و خوشرنگ تر شده کیک میشه.