#شیرینی_نارگیلی

مواد لازم
پودر نارگیل ۱۲۵گرم
روغن مایع۷۵ گرم
شکر زبر۲۵۰گرم
سفیده تخم مرغ۱۲۵ گرم
ابلیمو ۱/۲ق چ
وانیل ۱/۴ق چ

طرز تهیه

دریک ظرف پودرنارگیل و حدود۲/۳از سفیده تخم مرغ و۲/۳از روغن وهمه شکر را باشکرمخلوط کنید.
بقیه روغن ،سفیده،وانیل،وآبلیمورا باهم دریک کاسه بریزیدوکناربذارین.
پودرنارگیل مخلوط شده را دوبارازچرخ گوشت ردکنیدتا موادتون کاملا یکدست بشه .
سپس دریک قابلمه که استیل نباشه بریزید وروی حرارت ملایم حدود۷_۱۰دقیقه داغ بزنید تا تمام دانه های شکرحل شود .

فقط مرتب هم بزنید نبایدبذارین سفیده پخته بشه قابلمه را ازروی حرارت برداریدوبعد باقی مانده روغن وسفیده رااضافه کنید وسریع هم بزنید تا سفیده باحرارت نپزد بعدازاینکه کاملا یکدست شد دوباره روی حرارت بذارین وحدود ۲ دقیقه دیگه داغی بزنید البته با حرارت ملایم .
بذارین تاازداغی بیفته وخنک بشه سپس درقیف با سرماسوره ساده یا شکوفه ریزبریزید و
درسینی فرکه کاغذ روغنی پهن کرده اید قیف بزنید.

ودرفرازقبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه حدود۲۰_۳۰دقیقه که کاملا بسته به فرشمادارد ممکنه حتی زودتر ازاین زمان پخته بشه بذارین.
وقتی کف شیرینی ها طلایی شد شیرینی ها پخته شده میتونید شعله بالا رو چند ثانیه روشن کنید تا روی شیرینی ها هم طلایی شود.
نوش جان