#رولت #مرغ
سینه مرغ رو از وسط برش دادم و لای دو کیسه فریزر گذاشتم هر دو طرفش رو با بیفتک کوب زدم تا کامل صاف بشه
توی ظرف دیگه هویج پخته یکم کره قارچ و زرشک و زعفرون رو گذاشتم روی حرارت و سرخ کردم
روی سینه مرغ رو نمک فلفل زعفرون زدم مواد رو + جعفری وگشنیز و گردو گذاشتم وسط سینه مرغ و رول کردم بعد سلفون پیچ کردم و یک ساعت توی ابجوش گذاشتم بپزه
بعد از اون از سلفون در اوردم و بیست دقیقه توی ماهیتابه ای که داخلش سس درست کردم ( پیازداغ ، رب ، نمک ، فلفل ، ابجوش ، ابلیمو ) و بیست دقیقه گذاشتم تا سس کامل غلیظ بشه تو این مدت هم از سس با قاشق روی رولت میریختم