عکس زردکباب
bahar
۲۵
۵۸۴

زردکباب

۱۵ تیر ۹۷
#زرد_کباب

غذای ساده ولی خوشمزه امروز یکی از غذاهای قدیمی فراموش شده ایرانیه.
در واقع مرغ سرخ شده ایه که نقش اولشو اون نونهای معرکه به اب مرغ اغشته شده و سرخ شده تشکیل میده.

برای تهیه این غذا اول 1/4پ نخود رو یک روز کامل بخیسونید و تو این فاصله چندبار ابشو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه.
بعد نخودها رو بجوشونید و کنار بزارید (له نشه)
مرغها رو همراه 4یا5تا پیاز کوچیک یک هویج و یک ساقه کرفس و دوسه شاخه جعفری و نمک و فلفل و زردچوبه با 1لیوان اب بپزید و نیم ساعت اخر پخت نخودها رو اضافه کنید.
بعد پخت مرغها از اب خارج کنید و اب مرغ رو صاف کنید.
روغن حیوانی یا کره در تابه بریزید کمی زردچوبه اضافه کنید و مرغها رو خووووب سرخ کنید.
به میزان لازم نان سنگک یا بربری به اب مرغ خوووب اغشته کنید و باز در روغنی که مرغها رو سرخ کردین سرخ کنید .درنهایت نخودها را بک تفت در روغن بدهید.
قطعا غذای کم کالری ای نیست ولی سالی 1یا 2بار خوردنش خالی از لطف نیست.

کپی با ذکر منبع لطفا
...
نظرات