یادتان باشد هیچ وقت در زندگی
خود نقش نیشهای
"مار" مارو پله را بازی نکنید
شاید دیگر توان
دوباره بالا آمدن از
نردبان را نداشته باشد،
همان کسی که
به شما اعتماد کرده بود!

سلام به شما خوبان در خدمت دوستان گل هستم با یه کیک فوق خوشمزه😉👌😊 جای همه عزیزان سبز

طرز پخت:
برای شروع یه کیک شکلاتی درست کردم
5 تخم مرغ که به دمای محیط رسیدن ( اگر درشت بودن 4 تا کافیه ) رو با مقداری وانیل و 1 و 1/2 لیوان شکر مخلوط و با همزن خوب زدم تا سبک و کرم رنگ شد( من شکر رو در چند مرحله به تخم مرغها اضافه میکنم بهتر و راحتتر مخلوط میشه
3/4 لیوان روغن مایع بهش اضافه و در حد مخلوط شدن هم زدم
2/3 لیوان شیر ولرم رو بهش اضافه و مخلوط کردم
2 لیوان آرد و نصف لیوان پودر کاکائو رو همراه با 2 ق چ بکینگ پودر و نصف ق چ جوش شیرین الک کردم و در 3 مرحله به مایه تخم مرغی اضافه و هم زدم خوب که مخلوط و یکدست شد در قالب ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا زمانیکه چوب خلال تمیز از کیک بیرون بیاد اون رو پختم
بعداز اینکه خوب خنک شد دوباره به همون قالبی که درش کیک رو پختم منتقل کردم و با مقداری شیر کاکائو مرطوبش کردم و در یخچال گذاشتم
کرم پنیری :
200 گرم خامه صورتی رو با 3 ق غ پودر قند زدم تا کمی فرم گرفت
200 گرم پنیر خامه ای رو با 2 ق غ سر پر شکر و کمی وانیل زدم تا سبک شد
پنیر و خامه رو با هم مخلوط کردم و یک بسته کافی میکس رو در خیلی کم شیر حل و به کرم اضافه کردم و در حد مخلوط شدن با همزن زدم (هم زدن بیش از اندازه باعث شل شدن کرم میشه)
کرم رو روی کیک ریختم و پهنش کردم و در یخچال گذاشتم

شکلات :
گاناش درست کردم به نسبت 2 شکلات یک خامه
200 گرم شکلات شیری و 100 گرم خامه
بعد از اینکه گاناش از حرارت افتاد روی کرم پنیری ریختم و با نوک چاقو کمی بهش فرم ابرو باد دادم
چند ساعتی در یخچال بهش زمان دادم تا خوب خودش رو بگیره
نکته :
به کیک شکلاتی میتونیم کمی پودر قهوه یا نسکافه اضافه کنیم تا طعم قهوه رو هم داشته باشیم
بجای شیر کاکائو میتونیم از شیر نسکافه یا قهوه برای مرطوب کردن کیک استفاده کنیم
مقدار گاناش که روی کیک میریزیم بسته به ذائقه میتونه کم یا زیاد بشه
برای کرم پنیری نسبت خامه و پنیر خامه ای بنا به ذائقه میتونه تغییر کنه