قطاب یزدمونه
۲۹ تیر ۹۷
#سلام دوستای گلم امیدوارم حالتون خوب باشه اینم از قطاب ها ی خوش طعم و خوش عطر من دستورشو میزارم و پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید
مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب
شیر:نصف پیمانه
زرده تخم مرغ :یک عدد
آرد :حدود 200گرم
بکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری
روغن مایع :سه قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مواد میانی قطاب
پودر گردو :یک پیمانه
دارچین :یک قاشق چایخوری
پودر هل:یک قاشق چایخوری
پودر شکر :نصف پیمانه
گلاب :به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا زرده تخم مرغ را کمی هم میزنیم بعد شیر ولرم و
بکینگ پودر و روغن را اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم ظرف آرد را کنار دستمان میگذاریم و کم کم آرد اضافه میکنیم تا جایی که یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاوریم که بدست نچسبد
اگر آرد زیاد باشد قطاب خشک و گلوگیر میشود
خمیر را به مدت یک ساعت درون یخچال میگذاریم
بعد به سراغ مواد میانی میرویم پودر گردو و شکر و هل و دارچین را مخلوط میکنیم کمی گلاب به مواد اضافه میکنیم تا بتوانیم مواد را بصورت گلوله های کوچکی درست کنیم
بعد از استراحت خمیر به اندازه یک فندق یا گردو از خمیر برداشته وباز میکنیم و از گلوله هایی که آماده کردیم میان خمیر قرار میدهیم و دو طرف آنرا جمع کرده و خمیر را بصورت گلوله در می آوریم و در روغن فراوان با حرارت ملایم سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن قطاب ها را درون ظرف مناسبی میریزیم تا روغن اضافی آن گرفته شود وقتی قطاب ها کمی سرد شدند درون پودر قند میغلتانیم
برای خوش عطر شدن قطاب ها میتوان کمی پودر هل به پودر قند اضافه کرد
در ضمن
از بکینگ پودر و گلاب نباید زیاد استفاده کرد چون باعث ترک خوردن قطاب هنگام سرخ شدن میشود...
دیگه نکته ای نمیمونه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب
شیر:نصف پیمانه
زرده تخم مرغ :یک عدد
آرد :حدود 200گرم
بکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری
روغن مایع :سه قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مواد میانی قطاب
پودر گردو :یک پیمانه
دارچین :یک قاشق چایخوری
پودر هل:یک قاشق چایخوری
پودر شکر :نصف پیمانه
گلاب :به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا زرده تخم مرغ را کمی هم میزنیم بعد شیر ولرم و
بکینگ پودر و روغن را اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم ظرف آرد را کنار دستمان میگذاریم و کم کم آرد اضافه میکنیم تا جایی که یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاوریم که بدست نچسبد
اگر آرد زیاد باشد قطاب خشک و گلوگیر میشود
خمیر را به مدت یک ساعت درون یخچال میگذاریم
بعد به سراغ مواد میانی میرویم پودر گردو و شکر و هل و دارچین را مخلوط میکنیم کمی گلاب به مواد اضافه میکنیم تا بتوانیم مواد را بصورت گلوله های کوچکی درست کنیم
بعد از استراحت خمیر به اندازه یک فندق یا گردو از خمیر برداشته وباز میکنیم و از گلوله هایی که آماده کردیم میان خمیر قرار میدهیم و دو طرف آنرا جمع کرده و خمیر را بصورت گلوله در می آوریم و در روغن فراوان با حرارت ملایم سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن قطاب ها را درون ظرف مناسبی میریزیم تا روغن اضافی آن گرفته شود وقتی قطاب ها کمی سرد شدند درون پودر قند میغلتانیم
برای خوش عطر شدن قطاب ها میتوان کمی پودر هل به پودر قند اضافه کرد
در ضمن
از بکینگ پودر و گلاب نباید زیاد استفاده کرد چون باعث ترک خوردن قطاب هنگام سرخ شدن میشود...
دیگه نکته ای نمیمونه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
...
نظرات
عکس های مرتبط
