عکس آش شله قلمکار
نیکا
۶
۱.۱k

آش شله قلمکار

۵ مرداد ۹۷
آش شله قلمکار
مواد لازم
سبزی آش (تره جعفری اسفناج شبت گشنیز) ۵۰۰ گرم
نخود و لوبیا و عدس (مجموعاً) ۴۵۰ گرم
برنج نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
گوشت بدون استخوان ۵۰۰ گرم
پیاز سرخ کرده ۵ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
زرد چوبه نصف قاشق چایخوری

دستور غذا
حبوبات را با گوشت و پیاز سرخ کرده و زردچوبه می گذاریم خوب بپزد. سپس گوشت را پس از پخت بیرون آورده کاملاً می کوبیم تا له شود، مجدداً آن را به مایع اضافه می کنیم. برنج را می شوئیم و به آش اضافه کرده تا کاملاً بپزد، سبزیجات را خرد کرده داخل آش می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا آش کاملاً جا بیفتد، حرارت آش باید ملایم باشد تا ته نگیرد.
طبق این دستوردرست کردم بااین تفاوت که پیازراتفت دادم وبعدگوشت راداخل همون پیازتفت دادم ونمک وزردچوبه زدم وبعدآب اضافه کردم وگذاشتم تاپخته بشه نخودولوبیاراهم که ازشب قبل خیس کرده بودم توی زودپزپختم وبعدبه گوشت اضافه کردم ولی عدس راداخل خودگوشت پختم وبعدهم بقیه ی مراحل که توی دستورگفته راانجام دادم وقتی که پخته شدداخلش نعناع داغ وپیازداغ ریختم باگوشتکوب هم یه مقدارکوبیدم تاموادبیشتربهم دست بده وبعدهم باحبوبات ونعناغ وپیازداغ تزیین کردم این غذاهرچه تندترباشه خوشمزه تره پس فلفل بستگی به ذائقه تون اضافه کنید
...
نظرات