عکس شیرینی آلمانی
Fatemeh
۱۶
۶۷۴

شیرینی آلمانی

۱۷ مرداد ۹۷
#شیرینی_آلمانی 🍪🍪

آرد ۳۰۰گرم
روغن۵۰ ۱۵۰گرم
شیر ۱۰‌گرم
پودرقند ۷۵گرم
زرده تخم مرغ(نصف یه تخم مرغ) ۳۰گرم

روغن جامد رو با همزن اونقد میزنیم تا سفید وسبک بشه بعد اینکه مثل خامه سفیدشد آرد الک شده درسه مرحله بهش اضافه میکنیم آردو درحدی میزنیم که با موادمخلوط شودبعداینکه آخرینبار آرد و اضافه کردیم اونقد باهمزن میزنیم تا پوکه پوک شود اگه این خورده ها بهم نچسبید ومثل خمیر نشد ۱/۴ق چ روغن مایع یا کره دوغ گرفته اضافه میکنیم شیر پودرقند ومقداری وانیل باهم مخلوط میکنیم ومیزنیم تا لختگی تخم مرغ ازبین بره وقتی که شیروتخم مرغ رواضافه کردیم به خمیر اونقدمیزنیم تا سبک بشه بعد خمیررو میزاریم تو نایلون فریزر و بعد تو یخچال یک ساعت استراحت میدیم به خمیر بعد رو یه کاغذ روغنی یا یه نایلون خمیر رو باوردنه به قطر نیم سانت باز میکنیم و با هر مدل قالبی که دوستداستیم خمیرو قالب میزنیم و تو سینی فر میچینیم وبعد در فر از قبل گرم شده با دمای،۱۷۰درجه بمدت ۲۰دقیقه قرارمیدیم
میتونیم این خمیر رو به شکل اشکی یا نعلی دراوریم
بعد اینکه شیرینی پخت و سرد شد از سینی جداش میکنیم
میتونیم دوتا شیرینی شکل هم درست کنیم و بینشون مارمالاد بریزیم
وروی هم قراربدیم
وبعد با شکلات تخته ایی اب شده تزینش کنیم وکنجد وپودرپسته یا ترافل های رنگی یا از بریلو برای تزیین استفاده کنیم

دمای فر۱۷۰
بمدت ۲۰دقیقه
😊😁
...
نظرات