شاید قدیمی ها شب که می شد ، سرِ یک ساعتِ مقرری ، چراغِ گردسوز یا شمع را خاموش می کردند و در سکوتِ مطلق و آرامشی سنتی و اصیل ، چشمانشان را می بستند و خیلی راحت ، خوابشان می برد !
قدیمی ها ، دغدغه و نگرانی هایشان کمتر بود ،
قدیمی ها ، دلشان خوش تر و زندگی هایشان بهتر بود !
زمانِ ما فرق دارد !
ما در عصری پر از دلهره سِیر می کنیم ،
عصرِ بحران ،
عصرِ بی ثباتی !
اینجا نه از آن حال و هوایِ اصیل ، خبری هست ،
نه از آن جمعِ صمیمی و حمایتِ خالصانه !
ما در بی پناه ترین حالتِ ممکنیم ...
با تمامِ سختی ، روی پاهایِ لرزانِ خودمان ایستاده ایم ،
هیچ کس هوایِ ما را ندارد !
دلمان خوش نیست و هرکار که می کنیم ، آخرش یک پایِ آرامشمان می لنگد !
به هر دری که می زنیم ، شب هایِ بی ستاره مان به خیر نمی شود !
کاش ، در روزگارِ دیگری بودیم !
کاش دورانمان کمی ، فقط کمی عقب تر بود...

#استانبولی نیکی پز

اول چنتا سیب زمینی نگینی خرد و تفت میدیم تقریبا نیمه سرخ بشه.بعد داخل قابلمه پیازداغ میکنیم وقتی کاملا سرخ شد زردچوبه میزنیم سپس چنتا گوجه رو پوره کرده و اضافه میکنیم سیب زمینی هارو اضافه کرده نمک میزنیم و برنجمون رو میریزیم داخل مواد روی موادمون به اندازه یک بند انگشت باید اب باشه اگر اب مواد کم بود یکم اب میریزیم نمک و روغن اضافه میکنیم و دم میزاریم.نوش جانتون
نیکی