عکس کیک سیب و دارچین
souzan_shariat
۲۵
۱.۴k

کیک سیب و دارچین

۳ شهریور ۹۷
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 3/4 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
ماست 1 پیمانه
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری سر صاف
سیب ورقه شده 3 عدد
پودر دارچین 1 قاشق مرباخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1 پنس
اول همه مواد رو از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
سیب ها را ورقه کنید و کنار بگذارید.
👈سیب ورقه شده نباید زیاد نازک باشه چون توی کیک محو میشه و نباید زیاد کلفت باشه چون در کیک فرو میره.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
شکر+روغن را خوب بزنید تا سفید و یکدست شوند.
تخم مرغها را به همراه وانیل دانه دانه اضافه و خوب بزنید تا مواد حجیم شود.
ماست را اضافه و دوباره هم بزنید.
آرد +بیکینگ پودر+نمک را مخلوط و سه بار الک کنید و در سه مرحله به مایه تخم مرغی اضافه و آرام فولد کنید (مواظب باشید زیاد هم نزنید که بافت کیک سفت میشه)
کف قالب مستطیل 20*30 سانت یا گرد با قطر 25 سانت رو چرب و کاغذ روغنی بیندازید.
نیمی از مایه کیک را در قالب ریخته و تعدادی سیب ورقه شده روی مایه بچینید و کمی پودر دارچین روی سیبها بپاشید.
سپس باقی مانده مایه کیک را روی سیبها پهن کنید و دوباره روی مایه سیب ورقه شده بچینید به صورتی که هر ورق سیب روی نیمی از ورق سیب قبلی قرار گرفته و کمی یکدیگر را بپوشانند.
👈اگه ورقها رو جدا جدا بچینید سیبها ممکنه فرو برن از طرفی زیادی روی کیک رو سنگین نکنید تا کیک خوب بتونه پف کنه.
دوباره مقداری دارچین و در صورت تمایل کمی پودر پسته و شکر روی سیبها بپاشید(من نپاشیدم)
قالب را برای 1 ساعت و تا زمانی که خلال دندان تمیز از وسط کیک خارج شود در فر قرار دهید.
👈برای من 1/5 ساعت طول کشید به خاطر تزیین سیبهای روی کیک
👈کیک بسیار سبک و خوش بافت هست.
👈میتونید از ترکیب 1/2پیمانه روغن مایع و 50 گرم کره به دمای محیط رسیده برای تهیه کیک استفاده کنید.(به جای 3/4 پیمانه روغن مایع)
👈از هر نوع سیب میتونید در این کیک استفاده کنید
...
نظرات