نارگیلی پفکی#
مواد لازم :
پودر قند ۲۵۰ گرم
پودر نارگیل ۱۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
پودر هل ۱ ق م
خلال پسته جهت تزیین
طرز تهیه :
* سفیده تخم مرغ رو با همزن هم می زنید . مرحله به مرحله عکس گذاشتیم تا ببینید به چه حالتی باید برسید.
* بعد قاشق قاشق پودر قند اضافه کرده و هم بزنید .
* در نهایت پودر هل رو بریزید .
* سپس ظرف حاوی سفیده رو روی قابلمه ای که آبجوش داخل اون هست و با حرارت ملایم در حال جوش هست ، قرار می دیم و به هم زدن ادامه می دیم .
* سفیده رو انقدر هم می زنیم تا زمانیکه همزن رو وقتی به سمت بالا می کشیم به این صورت فرم گرفته بمونه .
* بعد از روی حرارت برداشته و پودر نارگیل رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم .
* داخل قیف و ماسوره ریخته و روی سینی با کمی فاصله می ریزیم .
* بعد روی هر کدام یه دونه خلال پسته قرار می دیم .
* سپس داخل فری که با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم شده بمدت ۷ – ۱۰ دقیه قرار می دیم .
* نکته : مدت زمان بسته به دمای فرتون ممکنه کم یا زیاد بشه کافیه زیر شیرینی کمی رنگ بگیره و قرار نیست شیرینی ها تغییر رنگ بدنن بلکه باید به همون صورت سفید بمونن .
...