عکس حلوا نزری
ستاره
۲۱
۳۶۲

حلوا نزری

۱۹ شهریور ۹۷
#حلوا_سه_آرد_مجلسی

روغن مایع 1 پیمانه
آرد برنج 1 پیمانه
آرد سفید 1پیمانه
آرد نخودچی 1پیمانه
مواد لازم برای شربت :
گلاب ۱پیمانه
شکر 2پیمانه
آب 2 پیمانه
زعفران دم کرده
طرز تهیه
ابتدا شهد رو آماده میکنیم...آب و شکر رو با هم مخلوط و میذاریم روی حرارت ملایم و اجازه میدیم بجوشه و شکر حل بشه.بعد گلاب و زعفرون دمکرده رو بهش اضافه میکنیم و بعد از2دقیقه از روی حرارت برمیداریم و میذاریم کنار. آرد سفید رو در ظرف مناسبی میریزیم و میذاریم روی حرارت کم وتفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده و کرمی بشه حدود ۵ دقیقه البته بسته به پهنای ظرف بعد آرد برنج رو اضافه میکنیم و تفت میدیم و در نهایت آرد نخودچی رو اضافه تفت داده تا بوی خامی آرد نخودچی هم گرفته بشه (آرو نخودچی نباید زیادی روی حرارت بمونه چون زود میسوزه)
سپس کم کم روغن رو بهش اضافه میکنیم (حتما کم کم بریزین چون ممکنه کمتر یا بیشتر از این مقدار روغن ببره بستگی به ری آردها داره) حلوا رو مدام هم میزنیم تا هم بوی خامی روغن گرفته بشه و هم رنگ حلوا کمی طلایی بشه.
در نهایت کم کم شربت رو میریزیم و مدام هم میزنیم تا شربت به خورد حلوا بره و جمع بشه بعد از روی حرارت برمیداریم(این حلوا مثل حلواهای دیگه نباید خیلی سفت بشه کمی به قاشق میچسبه). بعد در ظرف مورد نظر میریزیم و تزیین میکنیم.
...
نظرات